A vízparti csodaszer
Szerző: Sulyok Józsefné Létrehozva: 2009. szeptember 09.
Járjunk nyitott szemmel természetjárásaink, kirándulásaink során, hiszen nem is gondolnánk, milyen kincsekre akadhatunk! Létezik egy növény, amelynek nemcsak a neve, de a hatása is különleges.
A vizitorma - Nasturtium officinalis - vadon, lassan folyó partokban éppúgy fellelhető ma is, mint őseink idejében. Termesztésének első nyomaira a XII. század elején Franciaországban bukkanhatunk: kolostorok környékén próbálkoztak vele. Később a XIV. században a franciák mellett a németek létesítették az első nagyobb vízitorma-telepeket. Fogyasztása napjainkban Nyugat-Európában és Amerikában nagyon népszerű, hiszen a népi orvoslás is számos jó tulajdonságát ismeri.
Az 1600-as években figyelmes orvosok, köztük John Hall, William Shakespeare veje, írták le először a vizitorma, a borókabogyó és a citrom, kedvező hatását. Kis mennyiségben történő rendszeres fogyasztásáról úgy tartják, hogy csökkenti a bélbántalmak iránti hajlamot, ugyanakkor növeli a hurutokkal és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet. Kedvező vesebántalmak esetén is, megelőzi a vesekőképződést. Jótékonyan hat a pajzsmirigyműködés zavaraiban, így Basedow-kórban szenvedőknél is. Vértisztító hatású, és ajánlott erős szívdobogás, golyva, túlérzékenység, vizenyő, csúz, idegbaj, cukorbaj és vérszegénység esetén. Fogyasztják azok is, akik fáradtnak érzik magukat. Varró Aladár Béla szerint tüdőbajosoknak jó, valamint kiváló féregűző gyerekeknél, sok olajjal és kevés ecettel keverve.
Élettani hatásai, összetétele
Erős antibakteriális hatással rendelkezik.
Jótékony hatása a növény csípős-ízét adó olajának köszönhető. Sok antibiotikumtól eltérően hatóanyaga – amely a penicillinekhez hasonlít – nem károsítja a normál bélflórát, még nagyobb adagokban sem. Mennyiségétől függetlenül biztonsággal fogyasztható légzőszervi és húgyúti fertőzések ellen. A rákmegelőző táplálkozás értékes része.
A vizitorma a rákmegelőző tulajdonságú keresztesvirágúak és a „sötétzöld” zöldségek családjába tartozik. Rokona a kelkáposztának, a brokkolinak és a kelbimbónak.
A vizitorma A- és C-vitamin- tartalmának antioxidáns tulajdonságai fontos szerepet játszanak a rákkeltő aktív gyökök hatástalanításában. E növény bőséges fogyasztása megelőzheti a szájüreg,- nyelőcső,- a gyomor,- a bél,- a tüdő- és a húgyhólyagrák kialakulását.
Kiemelkedően sok kalcium, réz, C- és E-vitamin van benne.
Tipp! Vizitorma-krémleves sóskával
Hozzávalók: 2 fej újhagyma, 5 dk vaj, 1,2 liter zöldség, vagy csirke-erőleves, 2 közepes
nagyságú burgonya, 2 maroknyi vizitorma, 12 dk friss sóska, só, késhegynyi
őrölt bors, 1 dl tejszín.
A hagymát finomra, a burgonyát kisebb kockákra vágjuk. A vizitorma leveleit lecsipkedjük, a sóskát megtisztítjuk. A vajat felkeverjük, és megizzasztjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, a levest, és lefedve addig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Ekkor beledobjuk a vizitormát, a sóskát, és további kb. 3-5 percig főzzük. Hűlni hagyjuk, majd összeturmixoljuk a tejszínnel együtt. Sóval, borssal ízesítjük és felmelegítjük. Tálalhatjuk hidegen is.
Kapcsolódó cikk:
Mi az az istenfa?
Kapcsolódó rovatok:
Kertészkedés
Hobbi
Lakberendezés
Könyvek
Kapcsolódó könyv:
Zöldfűszerek a konyhában
Facebook Twitter Google Digg Iwiw Delicious Technorati Startlap Reddit RSS
