Ananász, a zsírégető?!
Szerző: Sulyok Józsefné Létrehozva: 2008. szeptember 14.
Földünk „ananászközpontja” Hawaii, noha ezt a gyümölcsöt csak a 17-18. században kezdték termeszteni a szigeteken.
Eredete, hagyományai
Igazi őshazája a trópusi Dél-Amerika, elsősorban, a mai Paraguay területe. Innen jutott el Közép-Amerikába és az azt környező szigetekre is. 1493-ban Kolumbusz Kristóf az európaiak közül elsőként kóstolhatta meg az ananászt. Földrészünkre hozatalát is neki köszönhetjük.
Elterjedésében végül nem a spanyoloknak, hanem a portugáloknak volt fő szerepük. Tőlük származik a ma használatos elnevezés is. A paraguayi indiánok, pompás gyümölcsnek hívták. Ebből csak a felét /nana/ vették át a portugálok, s egészítették ki ananászra. Európából hamar eljutott Afrikába, a Távol-Keletre és az óceáni szigetekre is. Alig több mint egy évszázaddal Amerika felfedezése után, 1599-be Clusius már Guineából hozott tövekről számol be.
Akkoriban az ananász magot érlelt. Az általunk kedvelt mag nélküli ananászt ismeretlen indiánok nemesítették ki. Mivel a gyümölcs a termékenyülés biológiai jellegében elég vegetatív lett, ma már hajtásindákról szaporítják. A XVIII. század környékén hazánkban is próbálták meghonosítani. 1830-ban kb. 400 termés érett be néhány üvegházban. Napjainkban Európa legmelegebb déli részein a szívósabb ananászfajtákat sikeresen termesztik, de ezek hozama csekély.
Élettani hatásai, összetétele
Emésztési zavarok nagy hatású ellenszere.
Az érett ananász tartalmaz egy olyan enzimet /bromelint/ amely rendkívül gyors fehérjebontó hatással rendelkezik, ezáltal csökkentheti az emésztési zavarokban szenvedők panaszait. Ez az enzim a szervezet által nyugalmi, illetve stresszhelyzetben előállított hormonszerű anyagok, a prosztaglandinok termelődését tartja egyensúlyban, biztosítva testünk tökéletes belső harmóniáját. Ezenkívül a bromelin csökkenti a káros LDL-koleszterin szintjét, oldja a meszes lerakódásokat az erek falán, javítja a keringést, serkenti az anyagcserét, enyhíti a hormonkezelések mellékhatásait, valamint aktivizálja az immunrendszert. Az éretlen papayában található enzimhez hasonlóan, a bélrendszert ez sem támadja meg.
Külsőleg felhasználják gyulladt felületek kezelésére és sebészeti műtétek után előforduló sebödémák megelőzősére.
Számos vitamin - A, C és B vitaminok - vas és magnézium található benne, a gyümölcssavak és rostok pedig segítik az emésztést. Naponta egy-egy pohár tartósítószer nélküli ananász-lé elfogyasztása a fogyókúrázóknak segít, hiszen felgyorsul tőle a zsírégetés.
Kapcsolódó rovatok:
Kapcsoldó cikk:
Facebook Twitter Google Digg Iwiw Delicious Technorati Startlap Reddit RSS
