szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Az érett birs csodája

Sulyok Józsefné, 2015. okt. 27.


A birsek között megkülönböztetünk alma formájú gyümölccsel rendelkező fajtákat, valamint körte alakú formákat. 

Az érett birs csodája

A rendkívül aromás birsalma húsának középrétegében számos kemény sejtcsoport található. A birskörte általában puhább és kevésbé fűszeres ízű. A gyümölcsöt kizárólag megfőzve fogyasztják, csak a Balkánról és az Ázsiából importált Shirin birs ehető nyersen is.

Magas pektintartalmával gelésedő ballasztanyagaival a birs kiválóan alkalmas zselének, illetve lekvárnak, de kompótnak édességnek és süteményben is finom.

A gyümölcsöt akkor kell leszedni, amikor a héj színe almazöldről citromsárgára változik, és a rajta található pihéket könnyen le lehet dörzsölni. Ha túl sokáig várunk, a pektin lebomlik, és a gyümölcshús megbarnul.

A barnulás akkor is felléphet, ha a gyümölcsfejlődés időszakában ingadozik a vízellátás. Vagyis szárazságban nyugodtan öntözhetjük gyakran és bőségesen a fát.

Hűvös tároló-helyen az egészséges gyümölcs néhány hétig is eláll. Ha számítani lehet az első éjszakai fagyra, akkor igyekezni kell a szürettel, ugyanis mínusz 2 fok alatt a gyümölcs megfagy és megbarnul.

Kapcsolódó cikk: Így gondozd őszi kőtörőfű




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.július 18., csütörtök / 06:42

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 17., szerda / 22:16

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 15., hétfő / 14:12

Mit tegyek a Habanero leveleinek torzulásával?

2019.július 15., hétfő / 14:05

A fokföldi ibolyám levelét rágcsálja valami

2019.július 15., hétfő / 13:56

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 14., vasárnap / 17:32

Kertészkedj japán módra!

2019.július 09., kedd / 23:27

A csodálatos teafa olaj

2019.július 09., kedd / 22:27

Selyem akác betegség

2019.június 27., csütörtök / 01:20

Mi rágja le a kikelt babnak a levelét a földtől 1 cm magasságban


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia