szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Az illatos citromcirok

Sulyok Józsefné, 2009. jún. 10.


Nálunk még kevésbé ismert citromcirok „sereh” néven ismert a kelet-ázsiai konyhában. Eredetileg Indiában őshonos, de eljutott Afrika trópusi területeire és Közép-Amerikába is. A trópusokon kedvelt fűszer és zöldségnövény, és nagy területen termesztik.

Cymbopogon flexuosusA pázsitfűfélék családjába tartozó évelő (Cymbopogon flexuosus), sűrű zsombékszerű gyepet alkotó trópusi fűféle. Gumós gyöktörzséből néha 2 m-re megnövő, fűfélékre jellemző szalmaszárakat és szárölelő, zöld színű leveleket fejleszt. Szárai alsó részükben fehérek, lédúsak és húsosak. Illóolajban gazdagok, a mérsékelt övben általában cserépben nevelik.

 


Cymbopogon citratus A kékeszöld levelű, erősen citromillatú Cymbopogon citratus a Maláj- félszigeten őshonos és nagyon hasonlít a citromcirokhoz. Ebből a növényből nyerik a nyugat-indiai citromfűolajat.
Az édeskés ízű citronella, vagy más néven nárdus, trópusi ételek ízesítésére és illatszerként használatos, a rózsaillatú levelű pálma-rózsafű illóolajából parfümöt és bőrfiatalító hatású pálmarózsaolajat készítenek.

 


Cymbopogon flexuosusA citromcirok a napos és félárnyékos helyet, valamint a tápanyagban gazdag talajt kedveli. Ügyeljünk rá, hogy a földje mindig nedves legyen.
Meleg-igénye miatt általában szobanövényként árusítják, de nyáron szabadban is nevelhetjük.
A fagyot viszont nem tűri, fontos számára a rendszeres öntözés és a folyamatos tápanyag-utánpótlás. Fagymentes helyen teleltessük, majd tavasszal, mielőtt még újra kihajtana, vágjuk vissza szalmaszárait. A sűrű töveket átültetésnél tőelosztással szaporíthatjuk.

 

Az ázsiai konyha kedvelői a citromcirok nélkül nem mennének sokra. Friss citromos aromájával halételekhez használják és az indiai „chutney” egyik alapanyaga. Emellett igen kedvelt befőttek, gyümölcssaláták készítésénél. Gyakran babérlevélhez hasonlóan adják az ételekhez. Az ipari úton előállított citronellaolajjal édességeket ízesítenek.

 

A citromcirok nemcsak ízletes fűszer, hanem gyógyhatása miatt vizelethajtóként és nyugtatóként is alkalmazhatjuk.
Illóolaját a meglehetősen drága citromolaj pótlására használja a kozmetikai ipar, a parfüm és szappangyártásnál.
Ha szeretjük az egzotikus ételeket, akkor feltétlenül érdemes egy cseréppel nevelnünk ebből a trópusi növényből. Ha megfelelően gondozzuk, egész évben élvezhetjük kellemes illatát.

 

Kedvező és gyógyító tulajdonságai mellett - dekoratív növényként - díszítheti kertünket is vagy cserépbe ültetve télikertünk éke is lehet. Egy-egy bokor hangulatos színfoltja lehet kertünknek - megfelelő gondoskodás mellett - kiemeli a virágzó növények szépségét!

 

Cymbopogon citratus Tipp! Recept - Egzotikus garnélaszósz

1 nagyobb paradicsom, 1 tk kurkuma, 3 piros peperoni, 1 db gyömbér, 4-5 mogyoróhagyma, 3-4 gerezd préselt fokhagyma. A hozzávalókból mixerrel készítsünk pürét, és adjuk hozzá az előzetesen megnyomkodott, majd egy kis olajon megdinsztelt citromcirok-szárhoz. A citromcirokot addig dinszteljük, amíg aromaanyagai felszabadulnak. Adjunk hozzá 250-300 g garnélát, és forgassuk meg a szószban. Öntsünk hozzá ½ csésze hallevest, vagy vizet és ízesítsük cukorral és sóval. A mártás kiválóan illik rántott, vagy sült halhoz.

 

Kapcsolódó cikk:
Zöldpaprika az aztékok öröksége

 

Kapcsolódó rovatok:
Kertészkedés
Hobbi
Webáruház
Videók




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.július 31., szerda / 07:39

Rhododendron levél száradás

2019.július 20., szombat / 17:26

Cukkini termése elrohad

2019.július 18., csütörtök / 06:42

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 17., szerda / 22:16

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia