szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Csíráztatás otthon - Videóval

Sulyok Józsefné, 2011. okt. 03.


Télen jóval kisebb a zöldség-gyümölcs kínálat, de létezik egy egyszerű, ám hatékony módszer vitaminkészletünk feltöltésére. Együnk frissen termesztett csírákat?!

A hideg téli napokon gyakran kívánunk egy kis üde ízt. Ilyenkor a konyhapulton is nekiláthatunk kertészkedni. Nincs más dolgunk, mint bioboltban venni néhány magocskát, és türelmesen várni néhány napot.

 

Csíráztatás otthon - Videóval

 A kis rügyek az élet esszenciáját hordozzák magukban. Forrásai vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Előnyük, hogy a magnézium, a kalcium, a kálium, a foszfor, a klór, a nátrium, a szelén, a szilícium, a jód is természetes, azaz a szervezet számára könnyen hasznosítható formában van bennük jelen. A csírák méregtelenítenek, betegség után felgyorsítják az elgyengült szervezet regenerálódását. Táplálnak, de magas rosttartalmuk miatt mégsem hizlalnak, mert nincs bennük se zsír, se koleszterin.

 

A csíráztatás menete

 

Áztatás:

Szerezzünk be étkezésre alkalmas, vegyszermentes magokat, alaposan mossuk meg őket. A gabonaféléket 10-12 órán át, az apróbb magvakat 6-8 órán keresztül, az olajos magvakat 1 napig érdemes áztatni.

 

Keltetés:

A legegyszerűbb, ha csíráztató műanyag vagy cserépedényt használunk, de egy lapos tál is megteszi. Ha speciális edényt választunk, a beáztatok magokat helyezzük el a lukacsos tálra, az alulra kerülő tálkát pedig töltsük színültig vízzel. A tálat olyan helyre tegyük, ahol 18-20 C közötti a hőmérséklet. Ha nincs megfelelő edényünk, öntsük a magokat lapos tálra, takarjuk be bevizezett, tiszta vászonruhadarabbal, melyet állandóan nedvesen kell tartanunk. Egy nap múlva megjelennek az első csírák. A harmadik napon a vászondarabokra már nincs szükség.

 

Frissen tartás:

A csírákat érdemes minden nap, akár reggel és este is átöblíteni. Így elkerülhetjük, hogy megpenészedjenek, esetleg elrohadjanak. Az alsó edénybe is töltsünk reggelente friss vizet. 4-5 nap múlva már szedhetjük is.

 

Jó tudni!

Meleg helyiségben gyorsan csíráznak a magvak.

Ha sötétbe tesszük a tálat, a csíra világoszöld marad, és több B2-vitamin termelődik benne.

Ha fényes helyre tesszük, sötétzöld lesz, és feltöltődik C-vitaminnal.

A leszüretelt csírák a hűtőszekrényben 2-3 napig frissek és ropogósak maradnak.


Lencse- és borsócsíra

Mire jó: csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, serkenti a vérképzést.
Kissé földes ízű, rövid és hosszú csírával is ízletes.

 

Búzacsíra

Mire jó? Tisztítja a májat, gyulladás-gátló, baktériumölő, emésztést serkentő, szabályozza a vérnyomást. Hosszú és rövid csírával is finom, de karakteresebb ízhatás kedvéért keverhetjük más csírákkal.

 

Vöröskáposzta-csíra

Mire jó? Tisztítja a vért, táplálja a bőrt, javítja a látást, gyulladáscsökkentő. Fogyasztás előtti napon a vitamintermelődés érdekében tegyük világos helyre.

 

Görögszéna, lepkeszegcsíra

Mire jó? Serkenti és regenerálja az idegsejtek működését, segít a zsírbontásban, karcsúsít, sok vasat tartalmaz, szoptatós anyáknál növeli a tej mennyiségét. Csípős ízű, rövid és hosszú csírával is finom.

 

 

 

Retekcsíra

Mire jó? Természetes antibiotikum, kitűnő méregtelenítő, megfázás és nátha esetén oldja a nyálkalerakódást, segíti kisebb méretű epe és vesekövek kiürülését a szervezetből. Csípős ízű, keverjük más magokkal.
A retekcsíra nemcsak belsőleg, külsőleg is hatásos. Természetgyógyászok szerint liszttel összeturmixolva jótékony hatású a reumás fájdalmakra, a belőle készült lábfürdő pedig enyhülést ad.

 

Lucernacsíra

Mire jó? Hatékonyan lúgosítja a szervezetet, megakadályozza a koleszterin lerakódást az erekben, B12 tartalma segít a vérszegénység elkerülésében, csökkenti az ízületi gyulladást és a reumát. Fogyasztás előtt egy-két nappal mindenképpen tegyük fényre, így több lesz benne a C-vitamin.


Mustármagcsíra

Mire jó? Kitűnő epe és májbántalmakra, emésztési panaszok ellen, enyhíti a láz és az influenza tüneteit. Csípős íze miatt érdemes más magokkal keverni.
Állapotos nőknek ajánlott, mivel különleges enzimje a terhesség során segíti a méhlepény egészséges fejlődését. Érdemes a terhesség kilenc hónapja során naponta egy-egy szálat elfogyasztani belőle.

Hogyan fogyasszuk? Keverjük a csírákat salátákba, kész levesekbe, krémekbe, vagy ledarálhatjuk őket csírapástétomhoz, esetleg salátaöntetnek. Húsok köreteként is rendkívül használhatók. 

 

 

 

Kapcsolódó cikk:

Búzacsíra, a népi orvoslás alappillére

Nevelhetők-e otthon, magról szobanövények?

 

Saját keltetésű borsó - Zajácz Lili munkája:

 


 




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.július 18., csütörtök / 06:42

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 17., szerda / 22:16

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 15., hétfő / 14:12

Mit tegyek a Habanero leveleinek torzulásával?

2019.július 15., hétfő / 14:05

A fokföldi ibolyám levelét rágcsálja valami

2019.július 15., hétfő / 13:56

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 14., vasárnap / 17:32

Kertészkedj japán módra!

2019.július 09., kedd / 23:27

A csodálatos teafa olaj

2019.július 09., kedd / 22:27

Selyem akác betegség

2019.június 27., csütörtök / 01:20

Mi rágja le a kikelt babnak a levelét a földtől 1 cm magasságban


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia