szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Dekódoltuk a borászok nyelvét!

Topor Erika, 2013. máj. 17.


Avagy borászati szakkifejezések V-Zs
Előzmény: Dekódoltuk a borászok nyelvét! 6.

A borászati szakkifejezéseknek lassan a végére jártunk és legutolsó összefoglalónkban a V-Zs betűvel kezdődőeket vesszük sorra.
 

Dekódoltuk a borászok nyelvét!

Vadélesztők: A mustot teljes egészében kierjeszteni nem képesek, és zavarják a nemes borélesztő működését.


Vakbírálat: Borbírálat, amikor a bírák nem ismerik a bor adatait.


Vánkosfa: Az ászokfa és az ászokhordó közötti párnafa.


Vápa: A hordó fenekének homorulata.


Vasbor: A vérszegénység gyógyítására készített magas vastartalmú gyógybor.


Vékony bor: Kevés vonadékanyagot tartalmazó bor.


Vermut: Egyfajta ürmös bor.


Vincellér: A szőlő, és pincemunkákat irányító szakképzett alkalmazott.


Vinírozás: (régies kifejezés) A bor alkoholtartalmának növelése szesszel vagy borpárlattal.


Vinkó: Silány minőségű, savanyú bor.


Vinotéka: Palackozott borok raktára vagy gyűjteménye. A nagy borválasztékkal rendelkező, csak a borra specializálódott üzlet.


Virágosodás: Borbetegség. A bor felületén virágélesztők szaporodnak el. Megelőzhető, ha a hordót állandóan teletöltött állapotban tartják.


Vizahólyag: Derítőszerként használták nemes fehérborok derítésére. A viza szárított úszóhólyagja. Ma már alig van jelentősége.


Wagner- fok: Azonos a Baumé fokkal. A fokoló méretei miatt alkalmatlan a pontos sűrűség-meghatározásra.


Zamat: A bor illat- és zamatanyagainak összessége, a bor egyik legfontosabb tulajdonsága.


Záptojásszag: A kénhidrogénes borok kellemetlen szaga.


Zavaros bor: Sok lebegő üledékanyagot tartalmazó bor.


Zöldízű bor: Eretlen szőlőből, éretlen kocsánytól származó kellemetlen boríz.


Zselatin: Borderítésre használt finom fehérje. A cserzőanyagokkal csapadékot képez, és a csapadék köti meg felületén a bor zavarosságát okozó, lebegő anyagokat.

 

Kapcsolódó cikk:

Ami a dallamos név mögött van




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.december 02., hétfő / 15:33

Ajándékba kaptam ezt a szobanövényt és szeretném tudni a nevét

2019.november 03., vasárnap / 14:41

Gyümölcsös az erkélyen

2019.október 21., hétfő / 21:21

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 21., hétfő / 11:33

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 21., hétfő / 07:22

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 19., szombat / 15:01

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 18., péntek / 17:02

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 18., péntek / 16:28

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 02., szerda / 11:10

Krémalma: húsa a körtéé, íze az ananászé


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia