Főételek

A Süss és Főzz! Receptverseny Főétel kategóriájának nyertese: Jánosi Zsuzsanna

Jánosi Zsuzsanna megosztotta velünk receptjét:

Az általunk Hármashatár tekercsnek (csak azért, mert mi a horvát-magyar-szlovén határ csücskében élünk) elnevezett étel receptje a következő:

Különleges ízvilágot eredményezett a zöldborsó, ebben a rakott ételben. Nagyon finom lett!

40 dkg gomba, 50 dkg cukkini, 3-4 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, 50 dkg héjában főtt krumpli, 2 tojássárgája, 2-3 fokhagymagerezd, 1/8 l tejszín, 1/8 l tej, 1 ek vaj, 1 ek kakukkfű, 10 dkg ementáli sajt, vaj a sütőforma kikenéséhez.

Hozzávalók: pulykamell, pritamin paprika, paradicsom, cukkini, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyem, zeller-zöld, olíva olaj, fűszerpaprika, só, bors, fűszer-sók.

Bármennyi dolgunk is adódik a ház körül, a kertben, nem mulasztjuk el a csipkebogyó és a kökény gyűjtését. Szívesen fogyasztunk otthoni és a természetben megtalálható gyógyhatású növényeket, gyümölcsöket.

Változnak az étkezési szokások. A világ konyhája, a konyhák világa jön az otthonunkba, ha bekapcsoljuk a tv-t, vagy a neten böngészgetünk, esetleg belemélyedünk valamelyik érdekes szakácskönyv rejtelmeibe.

Legtöbb ötletem, valami kényszermegoldásból születik. Legutóbb a körözött volt terítéken.

avagy öreg krumpli nem vén krumpli…

A megmaradt néhány darab ráncosra aszalódott a pincében. Ahhoz viszont sok volt, hogy kidobjam...
 

Éppen valami vacsorának valót kerestem a hűtőládában, amikor a kezembe akadt néhány tasak magozatlan cseresznye. Rendkívüli módon megfogyatkozott a hűtő tartalma, és a gyümölcs pont a legalján volt, ezért korábban eszembe sem jutott, hogy tettem el.

Levelestésztába göngyölt virsli

Akár vendégváró falatkáknak is nevezhetnénk. Általában mindég tartunk odahaza virslit, jobb esetben leveles tészta is van a hűtőszekrényben.

Hozzávalók a tésztához: kb. 1 kg liszt (attól függ, hogy hány személyre készítjük), 3-4 egész tojás, só, egy nagy evőkanál margarin, 1 csomag élesztő, tej, kevés cukor.

Kérdéssel kezdem. Valóban keletkezik maradék? A mai árak mellett ez aligha történhet meg, hiszen éppen annyit vásárolunk, amennyi el is fogy.  De ha még is! Akkor készítsünk belőle sajtkrém levest!
 

Az előző nap beáztatott babról leöntjük a vizet, a babra friss vizet öntünk és feltesszük főni, teszünk a levébe sót. Miután megfőtt, leszűrjük róla a levet és mindkettőt félretesszük.

A kertünkben megtermett zöldbabot többféleképpen tudjuk feldolgozni. Most próbáltam ki először rakott formában és megmondom őszintén mindenkinek nagyon ízlett.

Egy nagyon egyszerű megoldást találtam erre a problémára.

Szerző: Nagy Szaffina

Élő, nyers rizst pár szem répából, sárgapaprikából, és vöröshagymából készíthetünk.