Fűszernövények a lakásban
Szerző: Sulyok Józsefné Létrehozva: 2009. december 11.
A tél közeledtével fűszernövényeink közül is szeretnénk néhányat bemenekíteni a lakásba, illetve a konyhánkba. Télen is vágyunk egy-egy szál friss petrezselyemre, bazsalikomra, metélőhagymára, stb. a cserépbe ültetett fűszernövények nemcsak illatosak és ízletesek, hanem mutatósak is, a konyhánk dísze lehet!
Az egynyári fűszernövényeket, pl. a kerti zsázsát, majoránnát, kaprot, bazsalikomot magról vessük cserépbe. Ne próbálkozzunk saját magunk szedett maggal, mert az nem biztos, hogy jó lesz. Jobb, ha a boltban megvásároljuk a magvakat.
A lakásban általában fele annyi idő alatt csírázik ki a növény, mint szabadföldben. A kapor 7-8, a kerti zsázsa 2-3, a bazsalikom 4-5, a majoránna 10-12 nap alatt csírázik ki. Ahhoz, hogy egész télen folyamatosan legyen friss fűszerünk, fajtánként, három cserépben szakaszosan vessük el a magvakat. Amikor az első „félkész állapotban van”, akkor vessük a következő cserepet. A majoránna, bazsalikom, és a zsázsa magja fényen csírázó, ezért ne fedjük le földdel. Ezzel ellentétben a kapor sötétben csírázó növény, a magokat néhány milliméter mélyre vessük.
A petrezselyem-zöld jól fagyasztható, íze a friss levelek aromáját meg sem közelíti. Téli neveléshez a kertből nagy földdarabbal ássunk ki annyi gyökeret, amennyire szükségünk lehet. A földjét a gyökérhez tömörítve ültessük olyan magas cserépbe, amekkorában kényelmesen elfér. Az idősebb levelek elsárgulnak, de rendszeres öntözés és elegendő napfény mellett újabb hajtások képződnek.
Az évelő növényekből, pl. citromfűből, tárkonyból, szurokfűből, kakukkfűből, zsályából egy-egy tövet emeljünk ki a kertből és tegyük cserépbe. Fényes, de hűvös helyre rakjuk őket. Újabb hajtást nem nevelnek, de a meglévőből egész télen csipegethetünk.
Sokunk kedvenc fűszernövénye, a rozmaring nehezen viseli benti körülményeket. Elsősorban a fényhiányt sínyli meg és 1-2 hónap elteltével elpusztulnak. Ezért mielőtt a növényt bevinnénk a lakásba, 2-3 hétre helyezzük félárnyékba, majd újabb 2-3 hétre még sötétebb helyre (garázsba, pincébe.) Az új hajtások megjelenésekor bevihetjük a lakásba. Egyszerű megoldás, ha palántát vásárolunk.
A kertben nőtt fűszerek aromásabbak, mint a cserépben neveltek. Visszafogott öntözéssel és heti egyszeri tápsós oldattal fokozhatjuk ízüket. Csak akkor adjunk vizet, ha a cserépföld felszíne teljesen kiszáradt.
Kapcsolódó cikk:
A fűszerek adagolása és elkészítése
Kapcsolódó rovatok:
Kertészkedés
Hobbi
Könyvek
Fórum
Kapcsolódó könyv:
A fűszerspirál építése
Facebook Twitter Google Digg Iwiw Delicious Technorati Startlap Reddit RSS
