Gyümölcsös

Szemelgethetünk saját nevelésű egrest, ribizlit, szamócát, áfonyát az erkélyünkön? Igen, vannak olyan törpefák, amelyek cserépben vagy konténerben nevelve is képesek jó minőségű gyümölcsöt hozni. Rengeteg sikerélményben lesz részük, ha belevágnak.

A Citrus aurantium – magyarul bergamot egy kesernyés illatú narancsfajta. Dél-Európában és Ázsiában őshonos, a rutafélék családjába tartozik. A gyümölcs héjából hidegsajtolással állítják elő az illóolajat. A jó minőségű olaj készítésekor 1 kg bergamot olaj előállításához 200 kg frissen hámozott gyümölcshéj szükséges. Széles körben hasznosítják: az élelmiszeripartól a gyógyszeriparig.

A tavasz nagyon fontos időszak a kert egészének szempontjából. Ez különösen igaz a gyümölcsösre, még akkor is, ha idősebb fák alkotják a kert ezen részét. A közhiedelemmel ellentétben nem az a jó megoldás, ha egyáltalán nem foglalkozunk velük, hanem hagyjuk, hogy a saját „fejük” után menjenek. Ez egy ideig valóban működőképes lehet, később azonban, ha nem ápoljuk őket megfelelően, akkor szépen lassan visszafejlődnek. Termésük kisebb lesz, zamatát elveszítheti, és maga a fa is idő előtt elpusztulhat, ezért ne sajnáljuk az időt és az energiát a rendbetételére.

avagy az olajfajták

Amellett, hogy újfajta ízekkel gazdagítjuk az étrendünket, az egészségünknek is jót teszünk azzal, ha többféle növényi olajat használunk. Az egyes fajták az adott növényre jellemző zsírsavösszetétellel rendelkeznek. 

Mit jelent az extra szűz, szűz vagy a sansa jelző?

Az olajfa már 7000 évvel ezelőtt is ismert volt. Feltehetőleg Észak-Afrika a hazája, itt találtak olajfalevél-maradványokat, amelyek i.e. 5000-ből származhatnak. Palesztinát és Szíriát is olajfa hazájának nevezik. Más forrásból olvashatjuk, hogy olyan olívamagokat emlegetnek, melyeket a korai kőkorszak településein ástak ki.

A maracuja azon trópusi gyümölcsök közzé tartozik, melyek Magyarországon viszonylag kevéssé ismertek, ritkán lehet őket kapni, és főként a különféle élelmiszerek, pl. rostos italok, fagylalt, ízesítésére használnak. Ismerjük meg a másik oldalát is. Készítsünk belőle teát!

A narancs talán a legismertebb és legkedveltebb déligyümölcs. Annak ellenére, hogy manapság már egész évben kapható, a nyári szezonban nagyon keveset eszünk belőle, hiszen kiszorítja a haza gyümölcsök kínálata. A narancslé fogyasztásának divatja jöttével azonban egész évben élvezhetjük zamatát.

Előzmény: Ősi gyümölcseink 1.

Ahogyan azt már említettük, sok olyan magyar gyümölcsről tudunk, melyeket a piacokon elvétve, vagy egyáltalán nem lehet megtalálni, illetve melyekről szinte teljesen elfeledkeztünk. Pedig vitamintartalmuk és szívósságuk érdemessé teszi őket arra, hogy tüzetesebben is foglalkozzunk velük, vagy akár a kertben is neveljünk belőlük egyet-kettőt.

Amikor a gyümölcsöket szüreteljük, vagy éppen a piacon boltban válogatjuk, nem is gondolunk arra, hogy amit veszünk, az tulajdonképpen mi is. Hiába van kiírva, hogy magyar alma, ha maga a faj sohasem volt honos hazánkban, és az íze meg sem közelíti az igazi, őshonos gyümölcsök zamatát.

Aki már evett mangót, az tudja róla hogy, igazi meglepetésgyümölcs.

Meglepetést okoz a narancssárga, ízletes húsa a piros-zöld héj alatt, és hatalmas, lapos magja, amely majdnem olyan hosszú, mint maga a termés.

A pisztácia kedvenc olajos magvaink közé tartozik. Általában csak sós és pörkölt formában találkozunk vele, hiszen nálunk nem terem. Nagyon kellemes aromája van, és azon rágcsálnivalók csoportjába sorolható, melyeket nagyon nehéz abbahagyni.

A grapefruit a citrusfélék legfiatalabb tagja, története alig 300 évre nyúlik vissza. Elnevezését jamaicai farmerek találták ki, magyarul szőlőgyümölcsöt jelent, és arra utal, hogy a fán a grapefruitok úgy helyezkednek e, mint a szőlőn a szemek. Nálunk küzd a kedveltségért, mivel a héja és a húsát borító vékony hártya rendkívül keserű.

Déligyümölcs-főszezonban jó arról álmodozni, hogy egyszer mi is saját fánkról szedhetjük, az eddig csak trópusi gyümölcsként ismert finomságokat. Miért ne?

Próbáljuk ki, hogy  milyen is a házi mangó, avokádó, ananász, datolya vagy a citrom!

A világ másik felén talán a mi sóskánkra húznák az orrukat, mi viszont sokszor arra csodálkozunk rá, hogy tőlünk távol élők mi mindent szeretnek és esznek meg.

Ismerjük meg, milyen növényt rejt Buddha keze, a Bűzbomba és a Pawpaw. A világ legnagyobb gyümölcse, a nálunk csak szobanövényként közkedvelt könnyező pálma termése?!

Az ősz a gyümölcsök időszaka. Ilyenkor lehetőségünk van feltölteni a saját vitamintartalékainkat, illetve a pincét, padlást, spájzot a télre. Erre az egyik legmegfelelőbb az alma.

Felbátorodtak a kertkedvelők, amióta télálló pálmához, fagytűrő banánhoz és más strapabíró egzotikus növényekhez is hozzájuthatunk. Bár télállónak hirdetik őket, az egzotikus cserjék és fák kifejezetten érzékenyek a kemény fagyra, különösen a kiültetést követő első három évben.

A fekete ribiszke 2-2,5 méter átmérőjű bokrot nevelő tüskétlen cserje. Bokrai hasonlóak a piros ribiszkéhez. Termőrügyei a hajtások oldalán helyezkednek el. Idegen beporzásra szorul, bár a fajták zöme gyengén öntermékenyülő.

A ribiszke 1-1,5 méter magasra növő, tüskétlen cserje. A cserje törzse a talaj felett, alapi elágazással számos mellékágakra oszlik. Ez a lehetősége a ribiszke évenkénti rendszeres megújulásának. Virágait többnyire az idősebb gallyak oldalrügyeiből fejleszti ki, és az elhaló idős gallyak helyettesítésére minden évben fiatal hajtásokat hoz.

Ősidők óta termesztik Perzsiában, Kínában. A világ szinte valamennyi országa termeszt kisebb-nagyobb mennyiségben körtét. A termesztés közel fele Európában van. Annak ellenére, hogy keresett gyümölcs, hazánkban a termesztés alig mutat növekedést, pedig a gyümölcs íze, zamata és aromaanyagokban igen gazdag.
 

Régóta az egyik legnépszerűbb gyümölcsünk. A falusi utcákon ma is hozzátartoznak az árnyat adó lombos szilvafák az árokparton, amelyek bőségesen ontják ízletes termésüket. A vidéki udvarokon üstbe főzött, majd mázas szilkékben tárolt szilvalekvárnak ma is megvan a maga nosztalgiája.

A szilva az egyik leggyakoribb gyümölcsünk, rendkívül változatos fajtái vannak, és általában nem igényel sok gondozást a termesztése. Ezt jelzi az is, hogy nagyon sok vadon termő szilvafát találhatunk az erdőkben, de akár lakott területek zöldövezeteiben is.

Ha reggel kilépek az udvarra, hogy enni adjak a háziállatainknak, az első, amin megakad a szemem, egy almafa. Alatta azok a növények, melyek látványa minden alkalommal az elégettség mosolyát csalják az arcomra.

Tavasszal és ősszel, amikor tombol a nátha szezonja, sokszor hallunk róla mennyire fontos a benne rejlő C-vitamin. Ám a citrom nem csak a teát, a süteményeket ízesítheti és nem csak hűsítő limonádénak kellemes. Elképesztően sokoldalú déligyümölcs.

A meggy rendkívül zamatos és nem túl édes gyümölcsünk, a cseresznye közeli rokona. Története szorosan egybeforrt a cseresznye történetével. A cseresznye és a meggy őse valószínűleg az Ázsiában honos vadcseresznyék voltak, melyeknek számos fajtája igen mérgező anyagokat tartalmazott.

A földieper (szamóca) igen értékes gyümölcs. Élőhely szempontjából nem válogatós, megterem az erdőben, a tengerparton, vagy akár a hegytetőn is.

A cseresznye számos kontinensen közismert és közkedvelt gyümölcs. Ázsiában, Észak– és Dél- Amerikában, valamint Európában is hosszú hagyományokra tekint vissza termesztése.
A ma ismert cseresznye őse valószínűleg az Ázsiában honos vadcseresznyék közül került ki, melyek számos fajtája anyagokat is tartalmazott.
 

A márciusi szél az arcomba fújta a hajam, a nap elvakította a szemem. A fűben ültem. Felettem a magasban felhők kavarogtak. A madarak vidáman csiviteltek Ez volt első, igazi, csodálatos tavaszi nap a kertünkben.

A múlófélben lévő tél nem hozott huzamosabb ideig tartó nagy fagyokat. Így a szőlőkben, gyümölcsösökben sem keletkezett nagy fagykár a hideg miatt. Annál nehezebb megítélni, hogy milyen károkat okozott a túl sok tavalyi csapadék és a mostani belvíz.

Ha már nem győzzük kivárni a tavaszt, fogjunk hozzá a metszéshez!
Bár a metszések hagyományosan a tél legvége és a tavasz legelejére időzített szezonális szakmunkák, akinek sok dolga van, vagy nagy a kertje és sok a metszenivaló az akár már most is elkezdheti.
 

A datolya a meleg égöv gyümölcse, hozzánk általában szárított formában érkezik. A datolyapálma a Perzsa-öböl térségében őshonos. Az ókorban nagy mennyiségben termesztették az Eufrátesz és a Nílus vidékén

A naspolya nálunk ismert, mégis indokolatlanul mellőzött gyümölcs. Különlegessége, hogy még éretlenül kell leszedni, és hagyni kell utó érni. Az sem baj, ha a naspolyafán egyszer-kétszer megcsípi a dér, mert akkor lesz igazán édes.

avagy a leghatalmasabb léggyökerű fa

Mintegy 600 fajt magába foglaló fikusz - Ficeae - nemzetség az eperfélék családjába tartozó kétszikű, főleg trópuson élő növény. Ez az egyik legősibb és legegyedibb növénycsalád, aminél egészen szokatlan életformákkal találkozunk.