szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Így bánjunk a hagymával! Nincs sírás!

Sulyok Józsefné, 2013. júl. 01.


A magyar konyha elképzelhetetlen hagyma nélkül. De amennyire az örömünk, sokszor annyira a bosszúságunk is átható szaga miatt. De mit tegyünk? Legelőször is nyissuk ki az ablakot.

Így bánjunk a hagymával! Nincs sírás!

Fejünket ne tartsuk túl közel a hagymához, ne hajoljunk a hagyma fölé.


A meghámozott hagymát tartsuk hideg folyóvíz alá, mielőtt vágni kezdenénk. Ha még várnunk kell a vágással, a meghámozott hagymát tartsuk hideg vízben.


Ha a család nem szereti a hagymadarabokat, inkább reszeljük. Ehhez ne sajnáljunk külön reszelőt. Tartsunk a kezünk közelében egy hideg-vizes tálat, hogy használat után azonnal leöblítsük a reszelőnket, s csak aztán mossuk át meleg vízzel.


Nem könnyezünk, ha a hagymavágás közben egy korty vizet tartunk a szánkban.


A vöröshagyma és a fokhagyma izgató hatása kevésbé érvényesül, ha kevés vízzel megfőzzük, és csak a levét használjuk az étel ízesítésére.


Védjük a hajunka a csípős hagymaszagtól (különösen a frissen mosott hajat), húzzunk a fejünkre egy szoros gumijú, de laza zuhanysapkát.


A hagyma szaga (a hal szaga is) elillan a kezünkről, ha nedves sóval mossuk meg.


A hagyma szagú kést nyílt lángon 2-3-szor húzzuk át, így elveszíti a szagát. De ne hagyjuk fölötte sokáig, mert az élét is elvesztheti.


A hagymakarikák ropogós pirosra sülnek, ha lisztbe meghempergetjük a sütés előtt. Villával átforgatjuk, hogy a szálak szétváljanak és a liszt a nedvességet felszívja. Bő, forró zsírba sütjük sárgára, szűrőkanállal szegjük ki.


A sonka ízletes marad, ha a főzővizébe egy nagy fej vöröshagymát teszünk héjastól. A felesleges sót is magába szívja.

 

Kapcsolódó cikk:

Növények, melyek napjai meg vannak számlálva!




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.október 02., szerda / 11:10

Krémalma: húsa a körtéé, íze az ananászé

2019.szeptember 23., hétfő / 09:18

Gömjuhar törzsén betegség

2019.szeptember 23., hétfő / 00:06

Rododendronom levelei sodródnak.

2019.szeptember 15., vasárnap / 15:21

Rododendronom levelei sodródnak.

2019.szeptember 03., kedd / 18:54

Nem tudom milyen novenyt vettem? Az elado sem tudta megmondani.


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia