szépzöld

Így főzd vitaminvesztés nélkül!

Sulyok Józsefné, 2015. okt. 05.


A magyar konyhára inkább az jellemező, hogy a zöldségek bizony alaposan meg vannak főzve. Hogyan változtassunk ezen a beidegződésen?

Így főzd vitaminvesztés nélkül!

Sokan azonban az új trendnek megfelelően azt vallják, hogy egészségesebb ha a zöldségeket a lehető legrövidebb ideig főzzük.

Daraboljuk őket apróra, a főzéshez pedig csak kevés vizet használjunk. A főzővízből készíthetünk főzeléket vagy levest, mert tele van vitaminnal. Az értékes ásványi sók egy része csak a főzővízbe oldódik a zöldségféléktől.

9 +1 tipp

A fagyasztott zöldséget főzés előtt öntsük le forró vízzel, hogy visszanyerje frissességét.

Nem sárgul meg a főtt karfiol, ha 2 evőkanál tejet teszünk a főzővizébe.

A káposzta főzővizéhez adjunk egy csipet szódabikarbónát, hogy ne érződjön annyira a szaga és zöld maradjon a levele.

A brokkoli torzsavégét kereszt alakban vágjuk be, hogy ugyanannyi idő alatt főjön meg, mint a brokkoli-rózsa.

A paprikát sütés előtt kenjük be olívaolajjal. Így megtartja színét, és a bőre sem hasad fel.

A savanyú paradicsommártást reszelt sárgarépával édesíthetjük meg. A répából ráadásul sűrűbb lesz a szósz.

A főtt kukorica tökéletes csemege lesz, ha 1 teáskanál citromlevet teszünk a főzővizébe, ez által szép sárga marad a kukorica. A vizet ne sózzuk meg, mert megkeményednek a szemek.

A céklát egészbe főzzük meg, hogy a leve benne maradjon. Lassú tűzön 1-2 órán keresztül főzzük, attól függően, hogy milyen nagyok a céklák, ilyenkor a héja könnyen lejön.

A spenótot főzés után alaposan csurgassuk le, majd két tányér közé szorítva préseljük ki belőle a maradék levet, majd tegyük forró fűszeres vajba.

A gomba nem keményedik meg, ha erős tűzön gyorsan sütjük.

A hüvelyesek főzővizébe tegyünk kevés szódabikarbónát, így nem főnek szét a szemek.

Kapcsolódó cikk: Laskagomba másképp




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2018.február 19., hétfő / 22:23

Gyep helyreállítása

2018.február 19., hétfő / 17:16

Orchidea egyik szára elsárgul

2018.február 19., hétfő / 17:14

Vanìlia termés kezelése

2018.február 19., hétfő / 17:09

Gyep helyreállítása

2018.február 19., hétfő / 16:55

apró lisztszerű képződmények

2018.február 17., szombat / 22:01

10+1 tipp, hogy ápold a húsvéti kaktuszod!

2018.február 05., hétfő / 14:01

minden növény átültetéséhez megfelel az általános virágföld?

2018.február 05., hétfő / 13:46

Milyen növény? Mitől barnulnak a levelei?


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia