szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Így tárold jól a szárított gombát!

Sulyok Józsefné, 2013. nov. 25.


Az a háziasszony, aki a nyár végi és őszi gombaidény alatt gondolt a télre, annak nagy valószínűséggel van az éléskamrájában legalább egy zacskónyi szárított gombája. Néhány egyszerű trükkel megkíméljük magunkat a bosszúságtól, hiszen ez az ásványi anyagokban és fehérjékben gazdag finomság nagyon kényes a tárolásra.

Így tárold jól a szárított gombát!

Persze mindemellett nem győzzük eleget hangsúlyozni, hogy a begyűjtött gombát mutassuk meg szakembernek minden esetben, még akkor is, ha magunkat a gombák tudorának tartjuk!

A helyes tárolás:

A szárított gomba legnagyobb veszedelme az aszalványmoly. Ettől úgy védhetjük meg, hogy a gombát befőttes üvegekbe rakjuk, és celofánpapírral kétszeresen lekötjük.

Tárolhatjuk bélelt zacskóban is, csak jól le kell zárni. A tüll és az egyéb ritka szövésű anyagok semmiképpen nem alkalmasak erre a célra. A készletet csak teljesen száraz helyen szabad tárolni, mert egyébként könnyen nedvességet szív magába.

A nedves gombát a penész azonnal megtámadja. A kissé penészes gomba még megmenthető ugyan, ha erős vízsugárral a fertőzött részt lemossuk, majd megszárítjuk. Az ismételten szárított gomba azonban mindig megbarnul.

Felhasználás előtt a gombát vízcsap alatt jól meg kell mosni, hogy a szennyező föld és homokmaradványokat eltávolíthassuk. Ha a mosás után 2-3 órán át vízben áztatjuk, így a sejtek megduzzadnak, s a gomba használhatóvá válik.

A túl keményre szárított gombát megőrölhetjük, így jutunk a gombaporhoz, amely kiválóan alkalmas ételek ízesítésére. A szárított törmelékét is felhasználhatjuk gombapornak.

Kapcsolódó cikk:

Gombászás otthon




Hozzászólások (1)

Barton Józsefné
2016. jan. 23. (1 275 napja)
Én csak ismert gombát használok és szárítok.



Friss hozzászólások

2019.július 20., szombat / 17:26

Cukkini termése elrohad

2019.július 18., csütörtök / 06:42

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 17., szerda / 22:16

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 15., hétfő / 14:12

Mit tegyek a Habanero leveleinek torzulásával?

2019.július 15., hétfő / 14:05

A fokföldi ibolyám levelét rágcsálja valami

2019.július 15., hétfő / 13:56

Akác-csemete (valószínű selyemakác) betegség

2019.július 14., vasárnap / 17:32

Kertészkedj japán módra!

2019.július 09., kedd / 23:27

A csodálatos teafa olaj

2019.július 09., kedd / 22:27

Selyem akác betegség


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia