Keres


Nyúlárnyék: ez milyen zöldség?

Nyúlárnyék: ez milyen zöldség?
A nyúlárnyék nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, többen idegenkednek tőle, de aki egyszer megkóstolja, később is fogja keresni a piacon.

Innen kapta a nevét a medvehagyma

Innen kapta a nevét a medvehagyma
A spárgavirágúak rendjébe, az amarilliszfélék vagy a liliomfélék családjába tartozó faj. 

Sütőtök, hagyjunk neki időt

Sütőtök, hagyjunk neki időt
A valódi sütőtök hosszú tenyészidejű, érésig hat hónap is eltelik. 

Így főzd vitaminvesztés nélkül!

Így főzd vitaminvesztés nélkül!
A magyar konyhára inkább az jellemező, hogy a zöldségek bizony alaposan meg vannak főzve. Hogyan változtassunk ezen a beidegződésen?

Aranyvessző, a pionír

Aranyvessző, a pionír
Dísznövénynek indult, de elvadult. Eredeti termőhelyén, Dél-Amerikában pionír növényként parlag földeket is benépesít, nektárként szolgálva a rovarokat. 

Tuti zsírégető tearecept, mely a szervek működését is segíti

Tuti zsírégető tearecept, mely a szervek működését is segíti
A fogyókúra mindig egy nehéz kérdés amint a tavasz beköszönt, de most már nem kell, hogy aggódjon, hiszen pár gyógynövény rásegít a fogyókúrájára!

Így barátkozz a korillával!

Így barátkozz a korillával!
Egy pár éve termelem ezt a növényt, amit lugas paprikának is hívnak, és mondhatnám semmi nehézség nem volt a megtartásban. Igazi trópusi növény, de minden probléma nélkül ültethető hazánkban is.

A 7000 éves vörös lencse

A 7000 éves vörös lencse
A vörös lencse a hüvelyesek családjába tartozó kultúrnövény. Vad alakja nem ismert, mediterrán vidéken és a Közel-Keleten vált kultúrnövénnyé. A legrégebbi régészeti leltek i. e. 7000-ből származnak. A mai Afganisztán területén bronzkori és vaskori lencsemaradványokat találtak a régészek.

Tegyünk mindenbe krisztustövist?!

Tegyünk mindenbe krisztustövist?!
Hihetetlen, hogy mi mindenre használható ez a különleges nevű fa! Magja kiváló főzeléknek, Gyümölcshúsa a gyerekek kedvence és nem véletlen, hogy a jégkrém összetevőjeként is találkozhatunk vele.

Korilla az elrejtett zöldség

Korilla az elrejtett zöldség
Egyik ismerősöm meglepett egy számomra addig ismeretlen zöldséggel, amelyről korábban nem is hallottam. Megajándékozott a termésével és így salátát készíthettem belőle. Milyen növény is ez az inkognítóba burkolózó korilla?

Nassolj pirított árpát!

Nassolj pirított árpát!
A sörbarátok már közelről ismerik az árpa kedvező tulajdonságait. De ezen túl mire jó még az árpa? Tudta, hogy  egészségünk megőrzésében is segíthet? Sok felhasználási módja mellett alkalmazhatjuk köretként, levesbetétként és ráadásul növeli a szellemi és fizikai teljesítményt és szívbarát.

Tényleg egészséges a búzakorpa? Csíráztass búzát!

Tényleg egészséges a búzakorpa? Csíráztass búzát!
Sokat olvashatunk napjainkban a búzafűléről, búzakorpáról és a búzacsíráról. Vajon tényleg egészségesek vagy csak egy jól meglovagolt divathullám áldozatai vagyunk? A cikkben választ kaphatunk arra az egyszerű kérdésre, hogy együk vagy ne együk ezeket a finomságokat.

A portyázók kedvence, az egészséges zab

A portyázók kedvence, az egészséges zab
A pázsitfűfélék családja és az Avena nemzetség tagja. A nemzetséghez tartozó fajok a Földközi-tenger mediterrán partvidékétől Közép-Ázsiáig őshonosak. Tűri a hideget, a nedves éghajlatot, a tajgaövben is beérik. A zab vad alakja ismeretlen, csak kultúrában termesztett, sok változatban előforduló takarmánynövény.

5 ennivaló igazság a konyhából

5 ennivaló igazság a konyhából
Sok a tévhit az ételeinkkel kapcsoltban, de ezek a lassan szabállyá rögzült tézisek tényleg az igaz kategóriát gazdagítják. Érdemes őket szem előtt tartani.

Borágó – a mézelő főznivaló

Borágó – a mézelő főznivaló
Európán kívül Amerikában is régóta ismert főzeléknövény.  Uborka ízű levele saláta-alapanyag, gyógynövény és nem utolsó sorban virága mézelő.

Kíméletlen versenytársak! Bagolyborsó vs. közönséges borsó

Kíméletlen versenytársak! Bagolyborsó vs. közönséges borsó
A bagolyborsó-csicseriborsó egyik nagy szerencséje, hogy a zsizsik messziről elkerüli, így a zsizsikveszélyes helyeken – főleg Spanyolországban és Olaszországban – már át is vette a közönséges borsó helyét. Ez a tulajdonsága a tárolásban is egy nagy előnyt biztosít, ami tovább segíti az elterjedését.

Ültess újra kerti labodát!

Ültess újra kerti labodát!
Spenótra hasonlít, de mégsem az. Egyéves, lágyszárú zöldségnövény, és viszonylag kevesen ismerik. Főzeléknek kiváló, de nyersen salátát is alkothatunk belőle, így érdemes otthon termeszteni.

4 méltatlanul mellőzött fűszernövény

4 méltatlanul mellőzött fűszernövény
Meglepődnénk, ha egy kedves ismerős angosztura, vasfű vagy angelika teával kínálna bennünket? Valószínűleg igen, hiszen kevesen hallottak ezekről a fűszernövényekről. Nem is szólva chili fűszerkeverék alapját adó cayenne borsról!

Kertünk üldözött jótevője: a kövérporcsin

Kertünk üldözött jótevője: a kövérporcsin
Sokan rengeteget bosszankodnak egy bizonyos növény miatt. Ez a kis szépség vöröses szárral, és üde, húsos, zöld levelekkel rendelkezik, és persze egyik legfőbb jellemzője, hogy olyan gyorsan szaporodik el a kertben, hogy az ember csak kapkodja a fejét. De az még csak hagyján, hogy elszaporodik, az igazi gond az, hogy utána egyszerűen lehetetlen kiírtani.

A nem is olyan mezei sóska

A nem is olyan mezei sóska
A mezei sóska Európában őshonos évelő, mely patak és árokpartokon, nedves réteken legelőkön fordul elő, az ókor óta ismert fűszer és gyógynövény. Belőle nemesítették a kerti sóskát. Ma már kizárólag csak ezt a fajtát ültetik veteményes és fűszerkertekbe.

Vigyázat, elaltat! – A komló

Vigyázat, elaltat! – A komló
A komló a sörgyártás alapanyagaként ismert, ám számos más módon is felhasználhatjuk. Amellett, hogy sokoldalú gyógynövény, 8 méter magasra is képes felfutni, így a kertben gyorsan megoldható vele az árnyékolás. Mértek más 40-50 méter hosszú komlóhajtást is, ami nem kis teljesítmény, hiszen néhány hónap alatt neveli ki hajtásait a futónövény.+ Receptötletek!  

Hogyan nevezzelek? Kobaktök vs. lopótök

Hogyan nevezzelek? Kobaktök vs. lopótök
A kobaktök más néven lopótök az egyetlen tökféleség, amelyet Amerika felfedezése előtt is előszeretettel termesztettek Európában. Korabeli források szerint igen sok néven illették a kobaktököt. Nézzük melyik a legviccesebb elnevezés! + Recept: Rakott kobaktök

Illatos fűszerkertek

Illatos fűszerkertek
Alakítsunk ki kertünkben külön sarkot fűszernövények számára – érdemes! A friss zöldek semmivel sem pótolható pluszt adnak a magyaros, a mediterrán, de még az ázsiai ételekhez is. A sikerélmény garantált!

Vitaminszüret a konyhakertekből

Vitaminszüret a konyhakertekből
A tépőzöldség termesztése talán a legegyszerűbb kerti feladat. Vágjunk bele bátran, szinte nem tudjuk elhibázni. Spenót, a verhetetlen Mivel egynyári, küldetése egy szezonra érvényes. Gyorsan fejlődik, és akár a vetéstől számított 7. héten már szedhető.

Díszbab, ami jóízű is lehet

Díszbab, ami jóízű is lehet
Elképzelni is nehéz, hogy élhettek őseink Kolumbusz előtt itt, Európában bableves, babgulyás, babsaláta és babfőzelék nélkül. No és hogyan élhetünk mi díszbab nélkül?

Ékesség Húsvét után – pünkösdi rózsa

Ékesség Húsvét után – pünkösdi rózsa
A pünkösdi rózsa (Paeonia sp.) a tavasz utó – nyár elő egyik legszebb virágzó évelője. A májusi kertek királynőinek tartják, csodálatos színvilágával és parfümös-rózsás fejillatával, édeskés aljegyekkel kiérdemelte ezt a nemes címet.

Százszorszép a konyhában

Százszorszép a konyhában
A százszorszépet mindenki ismeri, hiszen nagyon elterjedt növényünk. A gyepekben gyakran gyomosít, ám ezt kevesen róják fel neki, hiszen virágával díszíti és a kert zöldfelületét. E növényről azonban kevesen tudják, hogy a konyhában sem haszontalan.

A hidegtűrő pasztinák

A hidegtűrő pasztinák
A pasztinák, vagy van aki peszternáknak ismeri, tenyészidejének kezdetéről kevés adatunk van, mert a régi leírásokban minden megkülönböztetés nélkül együtt szerepel az ugyancsak ernyős virágzású petrezselyemmel és a sárgarépával. Több utalás van azonban arra, hogy már a rómaiak is ismerték és fogyasztották a növény karógyökerét.

A spenót és társai - Videóval

A spenót és társai - Videóval
Amikor a csíkos matrózruhában feszítő Popeye valami leküzdhetetlennek látszó feladat előtt állt, hirtelen előkapott egy doboz spenótot, megette és hirtelen minden akadály elhárult, minden probléma megoldódott.

Karalábétörténelem

Karalábétörténelem
Ha vannak igazán jellegzetes hazai zöldségeink, akkor közülük az egyik minden bizonnyal a karalábé. Leginkább leveszöldségnek vagy főzeléknek szoktuk használni, pedig számos, más ízletes étel készíthető belőle, sőt nyersen is igen finom.

Saláta kicsit másképp

Saláta kicsit másképp
A fészkes virágzatúak családjának Lactuca nemzetség változatos alakú, közel 100 fajt foglal magában. Az egyes fajok és változatok termesztése történelmi korok szerint változott.

A természet angyali üdvözlete

A természet angyali üdvözlete
Ismert orvosi angyalgyökér, angyalfű és angyélika néven is. Nézzük milyen csodálatos tulajdonsággal bír, ez a középkorban is oly népszerű gyógynövény!

Feketegyökér, az ínyencek és a cukorbetegek csemegéje

Hazánkban, a Budai hegyekben találkozhatunk a vadon termő feketegyökérrel. A feketegyökérrel (Scorzonera hispanica) Magyarországon l950-es években gyakran találkozhattunk vele a piacokon, de azután megritkult az érdeklődés iránta a termesztők és fogyasztók között. Nyugat- és Dél-Európában régen ismert és kedvelt zöldségféle, hiszen ott őshonos. 

Az egyre népszerűbb csicseriborsó

A múltban - évezredekre visszamenően - az egyik legnépszerűbb, az élelmezési gondokat megoldó növény volt a csicseriborsó. Napjainkban ismét egyre közkedveltebb. Mi ennek az oka?