Keres


Gluténérzékenység

A coeliakia görög eredetű szó, jelentése has. Magyarul lisztérzékenységnek/gluténérzékenységnek nevezzük. A glutén-szenzitív enteropátia egész életen át tartó glutén-érzékenység - intolerancia - , melyet a gabonafélékben megtalálható fehérje, a glutén vált ki a genetikailag érintett egyénekben.

Mi az a csombord?

Mi az a csombord?
Dél, Délkelet-Európából és Nyugat-Ázsiából származik és Európa nagy részén megtalálható a csombord - Satureja hortensis L. Népies nevei: borsfű, bécsi rozmaring, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén. Mediterrán származása ellenére jól alkalmazkodik a kontinens éghajlatához, nálunk elvadulva is előfordul. Az erdélyi konyha fontos fűszere.