szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Lencsesaláta

Sulyok Józsefné, 2010. márc. 16.


Ismerkedjünk meg a lencse újabb elkészítési módjával! Ízletes és a néphagyomány szerint bőséget hozó étek kerülhet az asztalra.

Lencsesaláta

½ kg lencsét pár órára beáztatunk, leszűrjük - így hamarabb megfő. Egy edénybe feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje, teszünk bele kevés sót, babérlevelet. Addig főzzük, míg puha nem lesz. Majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

8-10 tojást tegyünk fel főni, annyi vízzel, hogy ellepje, egy kevés sót teszünk a vízbe, akkor könnyebben le tudjuk a héját szedni, ezt is lehűtjük.

2 fej vöröshagymát megdinsztelünk, ebbe beletesszük a héjától megtisztított apró kockákra darabolt gombát és együtt megpuhítjuk, csak a vége felé sózzuk meg. Hideg vízre tesszük az edényt, hogy minél hamarabb lehűljön. De megfelel a konzervgomba is, azt csak le kell szűrni, öblíteni és nincs vele több teendőnk.

Elkészítjük a tartármártást. Egy tálba belenyomkodunk 3 nagy tubus majonézt, ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, porcukorral, citrom levével. Teszünk bele kb. ½ liter tejfölt, jól összekeverjük. Beletesszük a kihűlt lencsét, a dinsztelt gombát és a tojásokat, a megfőtt virslit, amiket kis kockákra vagy karikákra feldaraboltunk.

A tojásból hagyjunk meg 1-2 darabot a díszítéshez, amit a tál tetejére teszünk, ezen kívül díszíthetjük petrezselyemzölddel, paradicsommal, illetve piros paprikával. Betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Bármilyen hideghúshoz nagyon finom. Én ebben az esetben a sertés „nyúlját” töltöttem meg kolbászhússal. Besóztam, borssal, fűszerkeverékkel meghintettem, fokhagymapürével átkentem és tepsibe téve kisütöttem, egy kis vizet is öntöttem alá, hogy párolódjon is, ne csak süljön. Alufóliával letakartam és puhára sütöttem.

Kapcsolódó cikk:
Lencse, a bőséget hozó

 




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.szeptember 15., vasárnap / 15:21

Rododendronom levelei sodródnak.

2019.szeptember 03., kedd / 18:54

Nem tudom milyen novenyt vettem? Az elado sem tudta megmondani.

2019.július 31., szerda / 07:39

Rhododendron levél száradás


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia