szépzöld

Ne bízd másra! Készíts csokit magadnak

Sulyok Józsefné, 2015. jan. 05.


Házi csokoládé gyógynövényekkel

Bár a csokoládé nem tartozik az egészséges dolgok közé, azonban néha nem árt, ha fogyasztunk belőle.

Ne bízd másra! Készíts csokit magadnak

És ha már házilag készítünk csokoládét, nyugodtan tehetünk hozzá gyógynövényeket, zabpelyhet, gyümölcsöket, fűszereket.

A házi csokoládé alaprecepteket mindenki saját ízlésének megfelelően variálhatja. A tejpor helyett használhatunk kókusztejport, a kakaó helyett karobot, vagy ha kihagyjuk, akkor fehér-csokink lesz. Amennyiben a cukor helyett meggyszörpöt használunk és kihagyjuk a kakaót, akkor kész a piros csoki. De a cukrot steviával, vagy nyírfacukorral is helyettesíthetjük, részben vagy egészben. A krém a formába öntés után hamar megszilárdul, és kész a tömény, igen kalóriadús házi csokoládé. Ez nagyon is finom, de lássuk be, hogy nem túl egészséges.

De kis átalakítással csökkentve a csoki mennyiségét, növelve az egészségesebb összetevőket is finom csemege készíthető. Például puffasztott rizzsel, müzlivel, zabpehellyel is dúsíthatjuk a desszertet, egyben így csökkentve a csoki arányát. De bekeverhetjük zöldfűszerekkel, vagy chili paprikával, így akár mentás, citromfüves, kakukkfüves csokoládé is készülhet. Kísérletezzünk, engedjük el a fantáziánkat.

Íme, az alapreceptek:

Csokis álom

Hozzávalók: 10 dkg cukrozatlan kakaópor, 10 dkg vaj, 5 dkg gyümölcscukor, 1 teáskanál őrölt fahéj.
A vajat feltesszük vízgőzre melegedni, mikor megolvadt a cukrot is megolvasztjuk benne. Amikor összekeveredett mindkettő, akkor a kakaóport és a fahéjat is hozzákeverjük. Kivajazott vagy szilikonos formába öntjük, hűtőben kihűtjük.

Tepsis csoki

Hozzávalók: 50-150 g kakaópor, 500 g tejpor, 20-40 dkg cukor, 10 dkg vaj vagy margarin, plusz még vaj a tepsi kikenéséhez és végül 1,5 dl víz.

Egy közepes méretű tepsit vagy tálat kikenünk vajjal. A kakaóport és a tejport összekeverjük egy tálban. Egy kis edénybe beleöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és szirupot főzünk belőle. Mikor elolvadt a cukor, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, és addig kavargatjuk, míg az is elolvad. Ezután apránként hozzáöntjük a szirupot a tejporos keverékhez, és simára keverjük. Beleöntjük a tepsibe vagy szilikon formába. Ha akarjuk, kirakhatjuk az edény alját keksszel, mielőtt beleöntjük a csokoládét. Kihűlés után 20-30 percre a hűtőbe tesszük.

Házi csokoládé tejpor nélkül

Hozzávalók egy táblányihoz: 1 evőkanál kakaópor, de ízlés szerint lehet több is, 4 dk cukor, 1 dk növényi margarin, 7-8 dk kókusztejpor, 10 ml víz.

Vegyünk elő egy formás tálat, vagy dobozt, és béleljük ki sütőpapírral vagy fóliával. Egy kis lábosba öntsük bele a cukrot, a kakaóport, a vizet és a margarint, és kis lángon keverjük addig, amíg szirup nem lesz belőle, majd vegyük le a tűzhelyről az edényt, és adagoljuk hozzá a kókusztejport. A kész masszát öntsük át a kibélelt edénybe, simítsuk el, és néhány órára vagy egy egész éjszakára tegyük a hűtőbe. Ezzel kész a szeletelhető, tejmentes csokoládé.

Kapcsolódó cikk:

Finom koktélok déligyümölccsel – nem csak szilveszterre




Hozzászólások (1)

Ébermann Károlyné
2017. márc. 23. (242 napja)
Üdvözletem, Nekem a házi csokikészítéssel kapcsolatban volna kérdésem. Megcsináltam az összeálítást a leírtak alapján, de amikor ráboritottam az alufóliára hűtőbe megdermesztettem egy massza maradt amiről a fóliát nem tudom lehúzni. A csoki íze finom lett csak az alufóliától kellene megszabadulni. Gondoltam újra felmelegítem és kiszedegetem a fóliát. Egyébként van e más megoldás?
Üdvözlettel Ébermann Károlyné


Friss hozzászólások

2017.november 20., hétfő / 19:28

Amarillisz virágoztatása

2017.november 04., szombat / 21:08

Profil módosítás - Visszajelzés

2017.október 31., kedd / 10:15

Orchidea magról szaporítása

2017.október 31., kedd / 10:11

Kétszer termő málnatöveket kaptam.Szeretném megkérdezni,hogy az őszi tarra vágás után a tavaszi hajtásokból tövenként mennyit hagyhatok meg az 1,2,3 -dik évben, illetve a további években? Újratelepítés Hány év után szükséges. Köszönöm!

2017.október 30., hétfő / 22:16

Yucca pálmám levele sárgul törzse puha

2017.október 30., hétfő / 21:58

Yucca pálmám levele sárgul törzse puha

2017.október 29., vasárnap / 07:43

4m -es fenyo attelepitese


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia