Növényrandi

Az Asparagus nálunk is termeszthető fajokból áll, többnyire fóliasátrakban termesztik, vagy a termesztő asztalok alatt „melléknövényként”. Jól bírja az árnyékot, és szobai körülmények között is párát igényel. A ’60-as évek egyik legkedveltebb szobanövénye volt.

Úgy tartja a mondás, hogy egy szál virág többet mond minden szónál. A virág-etikett alapjai mellett virágok jelentőségéről is ejtsünk szót.

Magyarország igen gazdag növényvilága már lassan csak emlék, mivel az integrációkkal és iparosodással egyre jobban fogyasztjuk saját környezeti értékeinket. A honfoglalás kori vagy középkori vadregényes táj emlékét már csak foltokban találjuk valamelyik arborétum, vagy botanikus kert falai mögé zárva. Sajnos sokszor ezekre a kertekre sem fordítanak elég figyelmet, ezért sokak helyzete nagyon rossz, gondozatlanok, fajszegények.

Egy különleges apropó, ünnep részese lehettem 2011.október 21-én. A Gothard Asztrofizikai Obszervatórium fennállásának 130.évfordulóját ünnepelte Szombathely.
 

Az egyik legfinomabb őszi termésünk. Ki ne szeretné a dióbélt süteményekbe, vagy csak úgy önmagában elfogyasztani? Ismeri a diókörözött receptjét?

Egyéves, mérgező, vadon termő növény. 30-40 cm hosszú, karószerű, elágazó. Levelei szórt állásúak, kihegyezett, öblösen fogas. A levelek hónaljban ülnek, virágai nagyok, fehér és tölcséres.

A terület talaja változó, laza homokostól a kötöttig, a telepítés 2000-ben történt. Telepités után 3-4 évre jelentkeztek az első rágási tünetek, 20-30 fa kiszáradt, pótlásuk megtörtént, gödörbe talajfertőtlenítő, azt hiszem counter. Úgy látszott jó, de két évre már nemcsak a pótlások, hanem sokkal több fa kezdett tönkre menni.

A mezőkön a ház körül sok olyan növény terem, amikkel kényeztetheti magát. Próbálja ki a házilag is elkészíthető kozmetikumokat!

Nedves talajú erdőkben, árokpartján, cserjésekben nő, ahol a csípős csalán is megterem. Virágzási ideje április-május, hegyvidéken később is. Hosszú gyöktörzse 50 cm magas egyenes szárat hajt, levelei keresztben állnak átellenesen, tojás alakúak, fűrészelt szélűek, a virágai a levélhónaljban helyezkednek el.

A rizs olyan pázsitfűféle, amelyet eredetileg Kínából indulva ma már minden kontinensen termelnek. A világ lakosságának több mint felének a rizs, fő táplálékként szolgál.

Hazája India, tropikus Afrika, de legtöbb mérsékelt égövi és tropikus országban termesztik, így hazánkban is. Hazájában évelő, többméteres fává fejlődik, nálunk egyéves, fajtájától függően 2-4 m magas, vastag, elágazó szárú, bokorszerű növény. Szára fajtától függően vörösesbarna vagy zöldesszürke, viaszos bevonattal vagy anélkül.

Forrás: Szaffina Fűszerkonyhája

Egy férfinek más elvárásai vannak és más dolgokat tart fontosnak a nyers táplálkozással kapcsolatban, mint egy nő. Ilyenkor a legtöbb férfi egy nyúllal azonosul, aki répát rágcsál és hát ez nem túl bizalomgerjesztő kép egy férfi szemszögéből.

Előzménye: A kávé ismeretlen oldala

A telepítést követő harmadik-negyedik évben a kávécserje az ágak mentén sorokban vagy fürtökben elhelyezkedő termést hoz. A kávébab valójában a kávécserje termésének a magja.

Fehérkőlápa – Lillafüred – Három-kő – Szeleta barlang

Az év utolsó melegét csodálatos kirándulással élveztük ki a Bükki Nemzeti Park területén. A hónapok alatt felgyülemlett munkahelyi stressz levezetésének egyik talán legjobb módját találtuk meg a három napos túrában. Ahogy futottak a kerekek alatt az autópálya terelővonalai, úgy hagytuk magunk mögött gondjainkat, s felejtettük el - ha csak csekély időre is – munkahelyünknek még a nevét is.
 

Az ajakos virágúak családjába tartozik. Dél-Európából származik, hazánkban a kertekben termesztik. Nagysága 30-70 cm, lila virágai örvszerüen helyezkednek el.

Tudta, hogy a Földünk 71%-át tenger borítja? Így ne hanyagoljuk el annak növényvilágát sem.

Szüleink után az életünket a fáknak köszönhetjük. Alapterületre vetítve a legnagyobb oxigéntermő felületük van. Egy fa 450-500 lombkorona térfogattal egy ember éves oxigénszükségletét termeli meg, egy személyautó 20 emberét használja el 100 kilométeren, kb. 1 óra alatt.

Szerző: Csenge

A Nőszirom már akkor gyönyörű, amikor hosszú lila vagy sárgás-lila bimbói nyújtózkodnak….aztán észre sem veszed és kinyílt.
 

Mit mire alkalmazzunk? Miben segít a levendula, a kosbor, a zab… és a pitypang? Ismerjük meg a körülöttünk lévő növények gyógyító erejét!

Mindenki máshogy ünnepli augusztus 20-át. Mi meghívást kaptunk egy gombaszedő túrára.
Alig vártuk, hogy indulhassunk. Régóta nem jártuk az erdőt, ezért nekünk ünnep minden ilyen alkalom.
 

Az közönséges aranyvesszőt régen istápfűnek is nevezték, ami arra utal, hogy a betegek gyógyítására, istápolására használták. Hazánkban is gyakori homoki réteken, tisztásokon, erdő szélein. A germánok sebgyógyító növénye volt.

Szálljon meg bennünket a nyugalom az olasz szalmagyopár segítségével! Díszítsük ezüstösen csillogó leveleivel kertünket! Készíthetünk teát belőle és ételeinket is különlegessé varázsolhatjuk általa.

 A fűszer- és gyógynövények ismerete és használata szinte egyidős az emberiséggel. Sok mediterrán növény magja és szaporításra alkalmas sarja a misszionárius szervezetek és a rómaiak révén jutottak el az Alpokon túlra és honosították meg az ottani kolostorok kertjeiben.

Aki meglátja ezt a különlegesen szép virágzatú és formájú növényt, az biztosan viszont szeretné látni saját kiskertjében is. Nemcsak szép és színt visz a virágágyásba, hanem fűszeres illatának közvetítésével fontos gyógynövényünk is lehet!
 

Elterjedési területe a Skandináv-félsziget déli részétől a Földközi-tenger mellékén át a szubtrópusi Ázsiáig húzódik. Már az ókori görögök és a rómaiak is használták főzelék és gyógynövényként. Európában, a virágoskertekben is sokfelé látjuk. Hazánkban mindenütt gyakori, parlagokon fordul elő, néhol termesztik is.

A lestyán Perzsiából került a Földközi-tenger mellékére, a szerzetesek révén jutott el Közép és Nyugat-Európába, ahol „mindent gyógyító” növénnyé vált

Amikor még nem virágzik az illatos mirhafű - Myrrhis odorata -, akkor a halványzöld leveleit páfránynak is vélhetjük. Ha közelebbről szemügyre vesszük, akkor már érezzük jellegzetes ánizsra emlékeztető illatát. Ezt magas olajtartalmának köszönheti.

Ismerjük meg ezt a gyümölcsillatot árasztó növényt, amely dísznövényként és fűszernövényként is egyaránt megállja a helyét!

Avagy amit a tökről tudni kell!
A tököt a konyhában zöldségként tartják számon, de botanikai szempontból a bogyós gyümölcsökhöz tartozik. Érdekes módon ebbe a csoportba tartozik a paradicsom, a narancs és a banán is. Legismertebb fajta a kerti tök.
 

A valódi fűszernövény szárított formája, minden idők legdrágább fűszere. Grammja értékesebb az aranynál is, ezért gyakran próbálják más növénnyel hamisítani.

A korpának a gabonafélék, de legfőbbképpen a búza őrlése során keletkező melléktermékét, a szemtermések külsejét borító növényi maradványt nevezzük.

Nap, mint nap használjuk a napraforgót és s belőle készült termékeket. De nem tudunk róla mindent! Az élelmiszeripar mellett ma már egy érdekes megfigyelés nyomán, a kozmetikai ipar is használja termékei előállításánál.

Lucerna - Búzafű - Papaya, a győztes hármas.

Hogyan maradhatunk fogyasztásukkal fiatalosak, energikusak és egészségesek?

Az ókorban babérból font koszorú a nagy teljesítmények elismerésének jelképe volt, és az olimpiai játékok győzteseinek, sikeres hadvezéreknek, valamint tehetséges költőknek adományozták. Innen ered a mondás: "learatja a babérokat"  vagy "számára nem terem babér”.

Mi a titka a fekete diónak? Ismerjük meg gyógyító erejét, melyet többek között a rák gyógyításában is segítségül hívhatunk!

Az aszalás legősibb és talán a legegyszerűbb módja a gyümölcsök, fűszerek, zöldségek és gyógynövények tartósításának. Háziasszonyként tudom, milyen jó érzés így ősszel kamrában tudni a nyár kincseit: ivólé, lekvár, befőtt, vagy akár fagyasztott formában.

Előzménye: Séta az őszi-téli erdőben

November végén járunk, ködös, fázós, hideg napokat élünk. Jólesik ilyenkor a meleg szobában lenni, mégis erdei sétára hívom a Kedves Olvasókat!
 

November végén járunk, ködös, fázós, hideg napokat élünk. Jólesik ilyenkor a meleg szobában lenni, mégis erdei sétára hívom a Kedves Olvasókat!

Kvízjáték fél percben. Találjuk ki együtt népies megnevezéseiből - forrasztófű, nadálygyökér, madárgyökér vagy feketegyökér -, hogy mely növényről is lesz szó a következőkben!

Orbáncfűfélék családjába tartozó lyukas-levelű orbáncfű, melyet Szent János virágának, füvének is hívnak, Európán kívül Észak-Afrikáig és Nyugat-Ázsiáig terjed el. Lelkünkre, testünkre gyakorolt jótékony hatása már régóta ismert. Régen azt mondták róla, hogy megvéd a betegségtől és gonosz erőktől.

Ismert orvosi angyalgyökér, angyalfű és angyélika néven is. Nézzük milyen csodálatos tulajdonsággal bír, ez a középkorban is oly népszerű gyógynövény!

Nem más, mint a vasfűfélék családjába tartozó citromverbéna. Az Aloysia nemzetségbe mintegy 36 növényfajta tartozik. Köztük az egyik legszebb növényről szólunk most, amely puncskóró mellett, citromkóró néven is ismert.

Most két finom és az egészségmegőrzést segítő hagymafajtával ismerkedhetünk meg. Hogyan vetjük és honnan származik? Most még többet megtudhat a kiskertek oszlopos tagjairól!

Mindennap menthetetlenül elcsábít minket gőzölgő kellemes illata. De mi a titka, honnan ered a kávézás hagyománya? Tudjunk meg minél többet napi kedvencünkről!

Járjunk nyitott szemmel természetjárásaink, kirándulásaink során, hiszen nem is gondolnánk, milyen kincsekre akadhatunk! Létezik egy növény, amelynek nemcsak a neve, de a hatása is különleges.

A köményt eddig is ismertük, mint fűszernövényt. De hogyan lehet belőle gyógyító szert, pálinkát és virágcsokrot készteni?

Most fellebben a titok, s megtudhatjuk, milyen növényt rejt ez a találó kifejezés. Merüljünk el az istenfa világában!

Ismerjük meg ezt a Kína északi részéről származó fűszernövényt, amelyet nálunk inkább dísznövényként alkalmaznak. Gyönyörű lila virágai méltóképpen díszíthetik kertünket!

Ismerjünk meg egy újabb fűszernövényt, amely ízével színesítheti ételeinket! A turbolya nyugat Ázsiában és a Kaukázus vidékén őshonos, ernyősök családjába tartozó növény.

A dél-oroszországi és mongol sztyeppékről származó esztragon, mely az ürömfélékkel rokon fűszernövény nem más, mint a tárkony.

Miként a magyar és latin neve is jelzi, ez a növény Mexikóból származik. Ez a dekoratív, ajakos virágai és édeskés illata miatt egyre ismertebbé és népszerűbbé válik hazánkban.

Hívják tájegységtől függően köszmétének, pöszmétének, büszkének, piszkének, vad egresnek is. Válasszon mindenki kedvére az elnevezések közül.

A svájci Robertiansen, Vanger és Thunersee környékén előkerült cölöpépítmények között több mint 25 féle gyümölcs maradványát találták meg, köztük a körtéét is. Ezek szerint őseink sok ezer évvel időszámításunk előtt már szorgalmasan gyűjtötték a vadkörtét.

Az illóolajok egyes növényekből különböző eljárásokkal előállított, jellegzetes ízű és illatú, szobahőmérsékleten maradéktalanul elillanó folyadékok.

Ismerkedjünk meg ezzel a hegyvidékeken őshonos növénnyel, amelyből gyógytea, borogatás és – urak figyelem! - akár pálinka is készíthető! Gyönyörű sárga virága pedig díszítheti kertünket is.

Újra itt a zöldbab szezon. Tudjunk meg minél többet a zöldbabról és tanuljunk új recepteket! Tovább

Lassan el kell köszönnünk – szerencsére csak egy évre – a málnától. Tovább is élvezhetnénk ezt a gyümölcsöt, ha előrelátóan korán és későn érő fajtákat is ültetnénk! Nézzük miért is hasznos, ha sok málnát fogyasztunk!

Hogyan készítsünk nyáron bólét? Mi az, ami természetes molyűző és cserjék alatti talajtakaró is egyben? Ismerkedjünk meg a szagos müge világával.

A bronzkorból származó svájci cölöpépítmények feltárásakor előkerült magleletek szerint őseink régen is szorgalmasan gyűjtötték a vadszemet.

A zöldbab, pontosabban annak őse, a dél- amerikai indiánok ősi kultúrnövényei közé tartozik. Ezt bizonyítja, hogy mexikói és perui ásatások során a régészek több ezer éve babmaradványokra bukkantak.

Ismerjünk meg ismét egy már-már elfeledett növényt! Külső jegyei alapján gyakran a gyomtalanított növények között végzi, pedig nagyon hasznos gyógynövény!

Nálunk még kevésbé ismert citromcirok „sereh” néven ismert a kelet-ázsiai konyhában. Eredetileg Indiában őshonos, de eljutott Afrika trópusi területeire és Közép-Amerikába is. A trópusokon kedvelt fűszer és zöldségnövény, és nagy területen termesztik.

Nemcsak dekoratív növény, amely kertünket díszítheti, hanem gyógyhatása mellett fűszernövényként is alkalmazható. Nézzük milyen érdekes tulajdonságokat rejt az orvosi ziliz!

Lassan érik a málna. Nem csak a málnatermesztők kertjében, vagy a házi-kertben, hanem erdőirtásokban, a bükkösök, tölgyesek árnyékában is, ahol gyökérsarjakkal terjed.

A paprika Közép- és Dél-Amerika trópusi tájain őshonos, ahol az aztékok idejében már termesztették. Később, Amerika felfedezésekor már kb. 40 fajtáját ismerték. Innem került át Európába, ahol rövid időn belül nagy területeken kezdték termeszteni.

Az erdei szamóca, a földi eper vadon élő őse az északi féltekén, így hazánkban is honos erdei szamóca.

Íme egy növényünk, amelynek erős szára a viharral és az egyéb időjárási viszonyokkal dacolva, tartja kalászát. Így lett a rozs már az ókorban is a felegyenesedés szimbóluma. De miért érdemes még minél több rozstartalmú ételt fogyasztanunk?

A közönséges borbálafű Eurázsiában őshonos. Elterjedési területe Törökországon és a Kaukázuson át egészen Dél-Kínáig húzódik. Meghonosodott Észak-Amerikában, Dél-Afrikában és az ausztrál kontinensen is.

A fészkesek családjába tartozik, Észak-Amerikában őshonosak, ahol száraz domb és hegyoldalakon fordulnak elő.

Milyen utat jár be a teacserje levele, hogy aztán asztalunkra kerülve gőzölgő finomságként elfogyaszthassuk? Cikkünkből megtudhatja!

Milyen utat jár be a teacserje levele, hogy aztán asztalunkra kerülve gőzölgő finomságként elfogyaszthassuk? Cikkünkből megtudhatja!

Korábban már foglalkoztunk ezzel a növénnyel A kapor című cikkünkben, de most lássuk egy kicsit más megközelítésben.

A koriander őshazája a Közel-Keleten található. Innen terjedt el ókorban a Földközi-tenger környékén. A középkorban tetvek és bolhák elriasztására használtak.

Előzménye: Tea az uralkodók itala, A tea története

A teát Európában megelőzte a híre. Ebben az időben az európaiakat elsősorban a kínai selyem érdekelte.  

Ez az egyik legkorábbi tavaszi növény, élénksárga virágzata gyakran már februárban és márciusban kikukucskál az utolsó hófoltok közül.

A népi gyógyászat úgy tarja, hogy remek vértisztító, és felszámolja a fertőzéseket a szervezeten belül. De milyen tulajdonságai miatt szeretjük még?

Előzménye: A tea története

A tea nevű ital a Camellia sinensis cserje forró vízbe áztatott leveleiből vagy rügyeiből készülő főzet. A Camellia sinesis egy örökzöld cserje, melynek levelei, ha leszedésük után nem kerülnek gyorsan megszárításra, hamarosan hervadni és oxidálódni kezdenek.
 

Nagyon jó gyógyhatású növény az árnika, melyet a természetgyógyászatban elsősegélyfű néven emlegetünk. Összetéveszthetetlen, fanyar-aromás illata van. Ha nem megfelelő módon alkalmazzák, mérgezési tüneteket okozhat.

A borágó a Földközi-tenger mellékén őshonos. Először az arabok kezdték el termeszteni Spanyolországban. Innem jutott el Észak-Európába, ahol már a 12. század óta használják fűszer és gyógynövényként.

Előzménye: A szépséges levendula
A levendula nemcsak egy kertünket díszítő szép növény, hanem számos kedvező hatása miatt is használjuk. Merítsünk ötletet az itt leírtakból!
 

A kávé - vagyis szemes-kávé - sok helyen helytelenül babkávénak is nevezik. Pedig a buzérfélék családjába tartozó kétszikű kávéfa magja.

A legenda szerint a teát a véletlennek köszönhetjük. Mintegy 5000 évvel ezelőtt Szen Nung kínai császár, forrásban lévő ivóvízébe pár illatos levelet sodort a szél, amelyek kellemes ízt adtak az italnak.

A kincset érő sárga gyöngy - a kínaiak évszázadok óta így nevezik a szóját, azt a „ csodálatos babot”, amelyet az éhínség elleni nagy fegyvernek tartanak.

Szerző: Sulyok Józsefné

Az első írásos feljegyzés a ginzengről, Sen-nung kínai császár nevéhez fűződik. I.e. 2700-ban megjelent „Nélkülözhetetlen gyógynövények” című könyvében már ír a jen-senről, az embergyökérről. Számos utalást találunk rá a későbbiekben is.

Előzménye: Konyhakerti növények 1. rész, 2. rész, 3. rész

A zsályának több faja van, gyógyászati célokra elsősorban az orvosi vagy kerti zsálya és a hegyi zsálya alkalmas. 

A zsázsa, melyet népies nevén salátatormának, vadmustárnak, szépítőfűnek is neveznek, termesztését valószínűleg a Földközi-tenger keleti mellékén, az Asszír Birodalomban és a fáraók Egyiptomában kezdték. Az ókori perzsák, görögök és a rómaiak számára is kedvelt saláta és fűszernövény volt. A rómaiak hozták be Közép-Európába, ahol sokáig inkább kerti dísznövényként szolgált.

A rebarbara (Rheum) őshazája Ázsia pontosabban Tibet környéke. Kontinensünkön a XVI. század végén jelent meg először Angliában, majd Németországban. Mint sok más növényt, kezdetben a rebarbarát is füvészkertekben dísznövényként tartották. Termesztése és európai elterjedése a XVIII. században kezdődött meg. A rebarbara nem gyümölcs, még akkor sem, ha úgy használjuk fel.

A papaya a dinnyefélék családjába tartozik. Őshazája Közép-Amerika, elsősorban Mexikó és Brazília, de szinte minden trópusi és szubtrópusi országban termesztik.

Az egészséges táplálkozásnál fontos, hogy reggelinkkel megfelelő arányban juttassunk szervezetünkbe vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket.

Szól a közismert dal, melyben egy igen közkedvelt növény is szerepel. De mi okozza a mandula népszerűségét, hogy dalainkban is megörökítjük? Cikkünkből megtudhatja!

Az édesgyökér mintegy húsz faja ismeretes. Ezekből gyógyászati célra csak az igazi édesgyökeret (Glycyrrhiza glabra) használjuk, mely mediterrán eredetű. I. e. mintegy kétezer évvel Indiában, Kínában és Babilóniában már ismerték és használták.

Régi kultúrnövény, különösen őshazájában, Kínában tesznek róla korán említést. Új-Zélandon alig több mint egy évszázada termesztik, nevét az ország címerállatáról, a kivi madárról kapta.

Az avokádó őshazája Mexikó. Innen származott el Dél-Amerikába, Peruba, majd Brazíliába. Amikor Hernando Cortez spanyol felfedező leigázta az aztékokat, kertekben termesztett, „körtegyümölcsű” fákat figyelhetett meg. 1541-ben, amikor Cortez hazatért, számos növényfajt hozott magával, többek között az avokádót is.

Kenyérbélvirág, gyűrűvirágnak is nevezik is nevezik, ezt a fészekvirágúak családjába tartozó, gyógy- és ipari növényként is termesztett egyéves kerti növényt.

A hajdina - Fagopyrum esculentum - őshazája Közép-Ázsia, pontosabban a Himalája környéke. Termesztését a 10. század tájékán Kínában kezdték. A mongolok vándorlása nyomán jutott el India északi részére, majd Oroszországon keresztül Európába. Franciaországból 1597-ben került át Amerikába.

A házi len, a lenfélék közel kétszáz fajt magába foglaló családjának legismertebb tagjai. Egy részét a lenrost, más részét a lenolaj kinyerése céljából nemesítették. Ismerkedjünk meg  a lenamg valóban különleges és gyógyító hatásával!

A szezámmagot egyesek a Szunda-szigetekről, míg mások Indiából származtatják. Az ókori Keleten terjedt el először, mintegy 5000 évvel ezelőtt, ahol a hindu mitológia szerint a Jama istenség által megáldott mag a halhatatlanság szimbólumává vált.

Sokunk számára ismeretlenül cseng ez a név: mángold. Érdemes lenne egy kis figyelmet szentelni e növénynek, mert nagyon kedvező élettani hatásai vannak, s ízben is felveszi a versenyt a többi zöldséggel és salátanövénnyel.

A lencse ősrégi táplálékunk. Erre utal, hogy sok bronz- és vaskori maglelete került napvilágra. Így megtalálták már az első „lakótelepen” is, a neolit kori svájci cölöpépítményeken, de van számos, ebből a korból származó hazai lelet is.

Már az ókori egyiptomi feljegyzések is tanúskodnak arról, hogy az aloé nedvét és különböző formában elkészített változatát egyaránt használták gyógyászati és szépségápolási célokra.

A mák őshazája Perzsia és a Földközi-tenger keleti partvidéke. I.e. mintegy 4000 évvel a sumerok „az öröm növényeként” emlegették.

Ki tudná elképzelni az ünnepi és karácsonyi készülődést fahéjillat nélkül? A süteményeket finomabbá, a kompótokat befőtteket ízesebbé varázsolja, de még az egyszerű tejberizst is feldobja egy csipetnyi ebből az aromás fűszerből. A fagyos téli napokon kortyolgatott, szívet-lelket melengető forralt bor is fahéjtól illatozóan az igazi. De mi teszi ilyen különlegessé ezt a fűszert?

Saját tapasztalat alapján is mondom, hogy talán túl keveset tudunk erről a gyümölcsről. Oszlassuk el a ködfátyolt és ismerjük meg ezt a növényt, amely már csak a virága szépsége miatt is érdeklődésünkre tarthat számot!

A datolyapálma gyümölcse hozzánk szárított formában jut el. Kellemes íze miatt nagyon közkedvelt, főleg a hűvösebb napok beköszöntével. Sokan nem is sejtik, hogy finom íze mellett gyógyhatása is jelentős.

Ki ne hallott volna - a szívógyökereit lombos fákba és fenyőkbe eresztő, de mindig puha fákon élősködő cserjéről – a fagyöngyről? Melynek gyógynövényként való használatáról nem mondhatunk le?!

Nagyanyáink még tudták, hogy étkezésen kívül a burgonya még mi mindenre jó! Néhány ötlet erejéig mélyedjünk el „krumpli” világában.

Ez az a gyümölcs, ami általában mindenki szeret. Ennek oka a finom édeskés íze és az, hogy könnyen megszabadulhatunk a héjától! Emellett számos kedvező hatása is van. Nézzük!

Fáj valamije? Nem muszáj rögtön gyógyszerhez nyúlnia: sokszor az is elég, ha a víz „gyógyító” erejét használja. Íme, néhány tipp a leggyakoribb panaszokhoz tartozó gyógymódok használatára! 

Hazánkban már a 15. század második felétől említik írások mustohárként, muskotérrmagként és mustovármagként. De milyen hasznos hatása van?

Hazánkban, a Budai hegyekben találkozhatunk a vadon termő feketegyökérrel. A feketegyökérrel (Scorzonera hispanica) Magyarországon l950-es években gyakran találkozhattunk vele a piacokon, de azután megritkult az érdeklődés iránta a termesztők és fogyasztók között. Nyugat- és Dél-Európában régen ismert és kedvelt zöldségféle, hiszen ott őshonos. 

Ismerjük meg ezt a különleges gyümölcsöt, mely Japánban igen népszerű.

Már egy korábbi cikkünkben szóltunk a torma jelentőségéről (A sokoldalú torma), de most tovább bővíthetjük ismereteinket e kiváló növényről. Miért érdemes kiskertünkben termeszteni? Milyen kedvező élettani hatása van? Mely betegségek leküzdésébe segít? Tippeket és receptúrákat olvashat cikkünkben.

Milyen számunkra hasznos anyagokat tartalmaz ez az édes ízéről ismert növény? Hogyan fogyasszuk? Képes beszámolónkból sok információhoz juthat.
 

A zeller a Kaukázus vidékén és a Földközi-tenger partvidékén őshonos, termesztésével nem is foglalkozott senki, a réten előforduló vadzellert használták. Mára a zeller egy méltán népszerű zöldség. Nézül milyen "csodát" művelhet velünk!

A petrezselyem, a dísznövénykerteknek elmaradhatatlan növénye volt, bár ma nem ezt tartjuk meghatározó erényének.

A görögök is ismerték, sőt ültették, kultikus célokra is használták. A rómaiak már viszonylag nagy mennyiségben fogyasztották. A középkorban azt tartották, hogy csak hűséges házastársak udvarán terem meg.

Földünk „ananászközpontja” Hawaii, noha ezt a gyümölcsöt csak a 17-18. században kezdték termeszteni a szigeteken.

Honnan ered és milyen hasznos összetevőket tartalmaz ez a csodálatos gyümölcs? Milyen mitológiai történetek fűződnek a nevéhez?

Képes útikalauzunkból megtudhatja...

Miért is fogyasszuk a napraforgót? Ezt az amerikai indiánok által már régóta termesztett - Peruban és Mexikóban őshonos - növényt.

A liliomfélék családjába tartozó vöröshagyma (Allium cepa) táplálékként és gyógyító növényként legalább 6000 éve használatos. Időszámításunk előtt 3600-ban a Kheopsz-piramist építő rabszolgáknak rengeteg vöröshagymát és fokhagymát adtak erőnlétük fenntartására. A Biblia egyes sorai arról tanúskodnak, hogy az ókori zsidók is fogyasztották a különféle hagymákat, és az ókori görögök szintén termesztettek hagymaféléket.

Az édeskömény „nagy kömény” vagy „bécsi kapor” csak nevében testvére a konyhai köménynek. Ánizsra emlékeztető illatával, csípősen édeskés ízével egészen másfajta zamatot ad.

Az articsóka külsejében egzotikusként hat, nem hasonlít egyetlen ismert és megszokott főzeléknövényre sem.

Hogy miért? A köles, ez a méltánytalanul háttérbe szorult gabonanövény, többek között segít a bőr , a haj egészségének megőrzésében. Ez már önmagában is jó érv a fogyasztása mellett, de nézzük milyen további kedvező tulajdonsággal bír még!

Nézzük csak mi mindet lehet vele megelőzni illetve hatékonyan kezelni!

Többféleképpen ismerjük: közönséges bojtorján, lapu, bogáncs, ragadvány, útszéli, vagy keserűlapu. Ezen kívül úgy is ismerjük, hogy nagy bojtorján (Arctium lappa), - kis bojtorján, pókhálós bojtorján.

A múltban - évezredekre visszamenően - az egyik legnépszerűbb, az élelmezési gondokat megoldó növény volt a csicseriborsó. Napjainkban ismét egyre közkedveltebb. Mi ennek az oka? 

Közismert - a keresztesvirágúak családjába tartozó - zöldség, amely konyhakertben is termeszthető. Ősidők óta kedvelt zöldség, amely egyben gyógynövénynek is tekinthető, hiszen pikáns ízén túl számos tulajdonságát használják a gyógyászatban.

A búza (Triticum) - mely a pázsitfűfélék családjába tartozik - nem tartalmaz több hasznos anyagot, mint gabonatársai, mégis ez a leggyakrabban használt gabonaféle.

Kevesen tudják, hogy a csipkebogyó a vadrózsa és a japán rózsa áltermése. Gyógyhatásáról már többet hallhattunk, hiszen közkedvelt századok óta a népi gyógyítás körében. Népies nevei: csipke, csitkenye, hecsedli, hecsepecs.

Ez a játékos hangzású név egy igen hasznos és gyógyhatású növényt takar, melynek termése szépségével is elkápráztat minket. Felhasználása sokrétű és változatos. Nézzük csak miben is segíthet nekünk!
 

Ez a nem mindennapi névvel rendelkező növény, komoly gyógyító erővel bír. Nézzük csak, mire is használhatjuk kiemelkedő eredménnyel?

Illetjük ezekkel a nevekkel is, ezt a különleges és gyógyító növényt: borsikafű, pereszlén, hurkafű, csombord.

De vajon milyen csodákat rejt magában még a borsfű?

Évszázadok óta használjuk kedvező élettani hatása miatt. Nézzük, mely tapasztalatok is szólnak az ánizs mellett.

Tudja-e, hogy - az ajakos virágúak családjába tartozó, vadon nem termő, nálunk is több száz hektáron is termesztett, jellemző illatú évelő növényt - mi mindenre használhatjuk?

Gyakori a sárga árvacsalán (Lamium galeobdolon) a bükkös és gyertyános-tölgyes erdők aljnövényzetében. Az ajakosok családjába tartozik, jellegzetes virágszerkezetük alapján nem nehéz felismerni.

Orvosi székfűnek, anyafűnek, Szent István pipitérnek, szikfűnek, szűzekanyjának, bubulykának, katókának, pipiskének is hívják.

Mire jó a csalán? Ne irtsuk ki, hiszen hasznunkra is válhat!
A régi öregek jelzőnövényként tekintettek rá. Ugyanis ahol sok a csalán, ott jó a föld, s oda bármilyen növény vethető, ültethető.
 

A hársról nemcsak népdalokban és versekben hallhattunk, hanem szimbolikus jelentésén túl, méltán híres gyógyhatásáról is.

Szerző: Sulyok Józsefné

Mit kell tudnunk róla, mit teszi különlegessé az akácot?

Mit tudhatunk a bodzáról?

Milyen finomságok készíthetők belőle?