Padlizsán krém
Szerző: Sulyok Józsefné Létrehozva: 2008. szeptember 03.
Kétféle módon is elkészíthetjük, Dancs Gézáné receptje alapján.
Hozzávalók:
1,5 kg padlizsán
7-10 gerezd fokhagyma
20 dk vöröshagyma
3,5 dl olaj, vagy olíva olaj
1 kg pirospaprika /pritamin/
1 kg paradicsom
Ízesítéshez: só, bors, babérlevél, a fenti mennyiséghez 3 csapot mokkáskanál tartósítószer.
Elkészítés: A padlizsánt megsütjük, leszedjük a héját és fakanállal, vagy fakéssel apróra törjük.
A vörös és a fokhagymát 3 dl olajban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a padlizsánt. A paprikát kicsumázzuk, apróra vagdossuk, a paradicsomot ledaráljuk, és a hagymához hozzáadjuk. Ízlés szerint a fenti ízesítőkkel megszórjuk és az egészet lekvársűrűségűre főzzük. Ha készen van, belekeverjük a tartósítószert, üvegekbe rakjuk és 1 k. kanál olajat öntünk a tetejére. Melegen száraz dunsztba rakjuk. Pirítós kenyérre nagyon finom. Felbontás után hűtőben tároljuk.
Padlizsán krém, más módon
A padlizsánt kiolajozott tepsibe tesszük, kissé megszurkáljuk és ráncosra megsütjük. Majd kihűlés után meghámozzuk, és az egészet 1 kanál ecettel összeturmixoljuk, ettől nem feketedik meg.
Ízesítés: 1 kg padlizsánhoz 1 dl olíva olajat, 4 gerezd fokhagymát, jó kanál borsot, sót és reszelt szerecsendiót teszünk ízlés szerint. Fakanállal összekeverjük, 1 napig érleljük a hűtőben, majd vajas pirítóssal elfogyasztjuk.
Jó étvágyat!
Kapcsolódó rovatok: Hobbi, Kertészkedés
Facebook Twitter Google Digg Iwiw Delicious Technorati Startlap Reddit RSS
Hozzászólások
Még nem készült hozzászólás. Legyen ön az első!
Cikk ajánló
-
Tombol a tavasz a budapesti Füvészkertben
Sok-sok képpel! A nagyváros állandó morajlásában, éles szirénák közvetlen szomszédságában csöppnyi édenkert bújik meg a budapesti háztömbök között, ahol a természet igencsak vidám kedvében jár. Füvészkert, botanikus kert és arborétum. Füv...
-
Dézsás karácsonyfák utóélete
Elteltek az ünnepek, a karácsonyi díszítés lekerült a fákról. Ha az ember végigsétál az utcán ilyenkor szomorú látvány tárul a szeme elé. Az egykor oly’ fenséges, pompás díszruhába öltözött örökzöld vendégeink barnuló „tetemei” lepik el a k...
-
Csíráztassunk finomságokat!
A csíráztatás művelete igazán nem nagy ördöngösség, de amikor készen vagyunk vele, akkor rengeteg tápanyagban gazdag finomságot kapunk, illetve, ha ahhoz van kedvünk, akkor akár ki is tehetjük a növényeket a kertbe, és nevelhetjük tovább ők...
-
Mexikói izsópfű
Miként a magyar és latin neve is jelzi, ez a növény Mexikóból származik. Ez a dekoratív, ajakos virágai és édeskés illata miatt egyre ismertebbé és népszerűbbé válik hazánkban.
-
Csodaszer szemölcs ellen
Vérehulló fecskefű. Végtelen egyszerű, igénytelen, szép növény. Mindenhol ott van: erdők szélén, temetők mentén, kerítések tövében, szemétlerakók szomszédságában, de találkoztam már öreg fa odvából kikandikáló vagy a járda és a fal közötti ...
-
A narancshéj esszencia története
Ha tél: akkor vödrös narancs. Az egyik áruházlánc ajánlatát sokan kipróbáltuk. Műanyag kannába gyömöszöltük a narancsot, minél többet tudjunk hazavinni belőle, reklámárért. Otthon aztán végre mindenki annyi narancsot ehet, amennyit csak bí...
-
Hasznos tanácsok kerttervezéshez
Forrás: www.epitinfo.hu Egy kert megalkotása olyan izgalmas tevékenység, melynek során nemcsak az ötletek formába öntését valósíthatjuk meg, hanem egy nagy adag lelkesedéssel és elhivatottsággal a telkünkből sajátos, személyes életteret va...
-
Banán, kicsit másképp
A világ egyik legnagyobb, gyorsan növő lágyszárú növénye. Nézzük ízletes gyümölcsének elfogyasztásán túl mi mindenre használható még!
-
Veszélyesek-e a méhekre a növényvédő szerek?
Sokan gondolják azt, hogy minden növényvédő szer méhekre veszélyes, ezért virágzó növényekre, virágzó állományban nem szabad használni. Ez gyakorlatilag nem igaz.
-
A C- vitamin bomba - Gyógyító növények
Kevesen tudják, hogy a csipkebogyó a vadrózsa és a japán rózsa áltermése. Gyógyhatásáról már többet hallhattunk, hiszen közkedvelt századok óta a népi gyógyítás körében. Népies nevei: csipke, csitkenye, hecsedli, hecsepecs.
-
A diófát az unokáinknak ültetjük
A kertünkbe ültetett diófa csak sok év elteltével lép kapcsolatba a konyhaművészetünkkel. Eltelik 15-20 év, mire elkezdhetjük szüretelni a termését, de a sok kiváló tulajdonság türelemre int bennünket és várunk rá. Gyönyörű és méltóságtelje...
-
A legnagyobb édesvízi növény - Videóval
Az amazonasi tündérrózsa - Victoria amazonica - az Amazonas csendesebb vizeiben él. Inkább a sekély, maximum 2 méter mély vizet kedveli. Az európaiak 1801-ben találkoztak vele először. A magokat nedves földben küldték az óvilági kontinensre...
-
Kora nyári kertgondozás
Májusi eső aranyat ér, mondja a közmondás. Most kaptunk belőle busásan, sőt még sokat is! Jön azonban a felmelegedés, ami kedvező hatással van a gombás fertőzéseknek.
-
Nadragulya, az igazi szépasszony?!
A megtévesztő művész nadragulyát - Atropa belladonna – a középkor kedvelt szépítőszereként alkalmazták. Tágította a pupillát, amelyet egykoron igen vonzónak tartottak. Innen az elnevezés Bella donna, azaz szépasszony.
-
Évelő a barátom
Kapotnyak, pipitér, harangláb, ikravirág lehetnének egy aranyos rajzfilm szereplői is, de ez esetben kertünket csodaszéppé tevő virágokról van szó. Nézzük, kinek melyik virág nyeri el a tetszését és ékesíti majd az ágyását?
-
Citrommal az egészségért!
A citrom annak ellenére, hogy nálunk nem honos, mégis szinte mindennapi gyümölcsünk. Melyik a három ismert citromtípus? Vajon ismerjük mindegyiket?



