szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Pozsonyi kifli újragondolva

Sulyok Józsefné, 2013. szept. 05.


Kreatív háziasszonyok előnyben! Nem követünk el szentségtörést, ha a jól ismert finomságot kicsit másképp készítjük el, eltérve a hagyományos, 1559-ben Pozsonyban rögzített recepttől.

Pozsonyi kifli újragondolva

Hozzávalók: 50 dk liszt, 20 dk margarin, vagy 15 dk zsír, tejföl, 1 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2 dkg tejben kelesztett élesztő, ha szükséges még valamennyi tej. A töltelékhez házi sűrű szilvalekvárt használunk, mert az nem folyik ki a kifliből.

Készíthetjük a hagyományos recept szerint is, akkor viszont dió és máktöltelékkel ízesítsük a tésztát. A mákot megdaráljuk, ízlés szerint cukrot teszünk bele, tejjel kissé felfőzzük.

Az élesztőt kevés tejben kelesztjük, a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, a megkelt élesztőt. Tejjel, tejföllel összegyúrjuk, és egy órát pihentetjük. Majd 3 mm vékonyra kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk, lekvárral (dió- vagy máktöltelékkel) megtöltjük, kifliket formálunk belőle.

A tetejét felvert tojással megkenjük és kisütjük. Kockára is lehet vágni, akkor a két ellentétes sarkot összefogjuk és egy kicsit összecsippentjük.

Sülés után porcukorban meghintjük vagy csak kevés cukorral megszórjuk. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikk:

Amire még Gordon Ramsay sem gondolt




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2019.november 03., vasárnap / 14:41

Gyümölcsös az erkélyen

2019.október 21., hétfő / 21:21

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 21., hétfő / 11:33

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 21., hétfő / 07:22

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 19., szombat / 15:01

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 18., péntek / 17:02

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 18., péntek / 16:28

Majomkenyérfa betegsége

2019.október 02., szerda / 11:10

Krémalma: húsa a körtéé, íze az ananászé

2019.szeptember 23., hétfő / 09:18

Gömjuhar törzsén betegség


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia