szépzöld
Webáruház kiszállítás szünetel szeptember 8 -ig. Köszönjük türelmüket!

Az érett birs csodája

Sulyok Józsefné, 2015. okt. 27.


A birsek között megkülönböztetünk alma formájú gyümölccsel rendelkező fajtákat, valamint körte alakú formákat. 

Az érett birs csodája

A rendkívül aromás birsalma húsának középrétegében számos kemény sejtcsoport található. A birskörte általában puhább és kevésbé fűszeres ízű. A gyümölcsöt kizárólag megfőzve fogyasztják, csak a Balkánról és az Ázsiából importált Shirin birs ehető nyersen is.

Magas pektintartalmával gelésedő ballasztanyagaival a birs kiválóan alkalmas zselének, illetve lekvárnak, de kompótnak édességnek és süteményben is finom.

A gyümölcsöt akkor kell leszedni, amikor a héj színe almazöldről citromsárgára változik, és a rajta található pihéket könnyen le lehet dörzsölni. Ha túl sokáig várunk, a pektin lebomlik, és a gyümölcshús megbarnul.

A barnulás akkor is felléphet, ha a gyümölcsfejlődés időszakában ingadozik a vízellátás. Vagyis szárazságban nyugodtan öntözhetjük gyakran és bőségesen a fát.

Hűvös tároló-helyen az egészséges gyümölcs néhány hétig is eláll. Ha számítani lehet az első éjszakai fagyra, akkor igyekezni kell a szürettel, ugyanis mínusz 2 fok alatt a gyümölcs megfagy és megbarnul.

Kapcsolódó cikk: Így gondozd őszi kőtörőfű




Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Friss hozzászólások

2021.november 24., szerda / 16:27

Rhododendron (Bonsai)

2021.október 11., hétfő / 10:21

Így ültess abesszín kardvirágot!

2021.szeptember 07., kedd / 11:46

Mivel helyettesíthető a BI 58 rovarölő, ami legalább olyan hatásos, mint a volt permetezőszer?

2021.augusztus 10., kedd / 08:22

Mivel helyettesíthető a BI 58 rovarölő, ami legalább olyan hatásos, mint a volt permetezőszer?

2021.július 04., vasárnap / 15:32

Igazi különlegességek a világból

2021.május 18., kedd / 18:35

Fenyőfa védelme pókszerű fekete bogarak ellen

2021.május 03., hétfő / 17:53

Kovács Ferenc Nyírfa megmentése

2021.április 04., vasárnap / 18:33

Profil módosítás - Visszajelzés


Világszép

Kertbarát magazin

Gmedia