Finom szárnyas és halételek elkészítési trükkjei

Sulyok Józsefné, 2015. nov. 13.

---

1. A kiolvasztott szárnyast alaposan meg kell főzni, különben ételmérgezést okozhat.
2. Könnyebb lepikkelyezni a halat, ha előbb a hűtőbe tesszük. Halsütés után mossuk ki a serpenyőt ecettel, hogy ne maradjon halszagú.
3. Ha töltelék nélküli csirkét sütünk egészbe, ne csak a bőrét, hanem a belsejét is fűszerezzük meg. Tegyünk a belsejébe egy fél ciromot, a hús ízesítésére.
4. A kacsát sütés előtt szurkáljuk meg, hogy a zsír eltávozhasson a lyukakon át. A libát ne szurkáljuk meg, mert ha kicsorog belőle a zsír, kiszárad a húsa.
5. Könnyebben bánunk síkos hallal, ha vizes kezünket sóba mártjuk, vagy a halat ecettel bedörzsöljük
6. Ha egy evőkanál ecetet adunk a főzővízhez, akkor nem omlik szét a hal főzés közben.
7. Friss ízű lesz a fagyasztott hal, ha tejben olvasztjuk fel. A léből szószt készíthetünk a hal mellé.
8. A szardellát áztassuk fél órán át tejben, hogy ne legyen olyan sós.
9. Tegyünk citromlevet a halsütéshez használt zsiradékba, hogy csökkenjen a sütés közben keletkező füst és a halszag.
10. Dörzsöljük be a kezünket ecettel, sóval vagy citromlével, majd öblítsük le langyos vízzel, mielőtt kezet mosnánk. Így a halszag nem ivódik be a kezünkbe.

Kapcsolódó cikk: 6 tipp a szép szobanövényekért

---

Facebook Twitter GoogleStartlap

Hozzászólások