Finom szárnyas és halételek elkészítési trükkjei

10 egyszerű ötlet, amivel az étel sokkal jobban sikerülhet.

A kiolvasztott szárnyast alaposan meg kell főzni, különben ételmérgezést okozhat.
Könnyebb lepikkelyezni a halat, ha előbb a hűtőbe tesszük. Halsütés után mossuk ki a serpenyőt ecettel, hogy ne maradjon halszagú.
Ha töltelék nélküli csirkét sütünk egészbe, ne csak a bőrét, hanem a belsejét is fűszerezzük meg. Tegyünk a belsejébe egy fél ciromot, a hús ízesítésére.
A kacsát sütés előtt szurkáljuk meg, hogy a zsír eltávozhasson a lyukakon át. A libát ne szurkáljuk meg, mert ha kicsorog belőle a zsír, kiszárad a húsa.
Könnyebben bánunk síkos hallal, ha vizes kezünket sóba mártjuk, vagy a halat ecettel bedörzsöljük
Ha egy evőkanál ecetet adunk a főzővízhez, akkor nem omlik szét a hal főzés közben.
Friss ízű lesz a fagyasztott hal, ha tejben olvasztjuk fel. A léből szószt készíthetünk a hal mellé.
A szardellát áztassuk fél órán át tejben, hogy ne legyen olyan sós.
Tegyünk citromlevet a halsütéshez használt zsiradékba, hogy csökkenjen a sütés közben keletkező füst és a halszag.
Dörzsöljük be a kezünket ecettel, sóval vagy citromlével, majd öblítsük le langyos vízzel, mielőtt kezet mosnánk. Így a halszag nem ivódik be a kezünkbe.