Mézes zserbó

Szépzöld, 2010. jan. 11.

---

Hozzávalók a krémhez: 5 dl tej, 2 csomag vaníliacukor, 10 dkg búzadara, 20 dkg ráma margarin,
20 dkg porcukor.

 

Hozzávalók a mázhoz: 5 dkg ráma margarin, 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg kristálycukor, 2 evőkanál víz.

 

1. A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött kb. 15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű masszává főzzük.

 

2. A tűzről levéve összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Négy részre osztjuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk a lapokat tepsi nagyságura. Előmelegített sütőbe tesszük, külön-külön, kb. 5 percig sütjük a lapokat. Vigyáznunk kell, mert könnyen megéghet!

 

3. A krémhez a tejet vaníliacukorral együtt felforraljuk. A búzadarát folyamatos keverés mellett beleszórjuk, és sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

 

4. A lágy margarint először magában, majd a porcukorral habosra keverjük. Az előzőleg megfőzött darásmasszát kanalanként beledolgozzuk.

 

5. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rakjuk. A mázhoz valókat simára főzzük, kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük. Letakarva legalább egy éjszakára állni hagyjuk, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.

 

Én annyiban változtattam a recepten, hogy az egyik középső lapot lekvárral is megkentem. Ez adott egy kis savanykás pikáns ízt a süteményemnek.

 

Kapcsolódó cikk:
3 bit
Zserbó
Zserbó 2.

 

Kapcsolódó rovatok:
Hobbi
Könyvek
Receptek
Fórum

 

Kapcsolódó könyv:
A csodálatos méz
 

---

Facebook Twitter GoogleStartlap

Hozzászólások