Zöldfűszerekkel az egészségért

Topor Erika, 2015. júl. 10.

A természetes fűszerezésre többnyire csak a konyhai felhasználásban gondolunk, de fantasztikus hatása van az egészségünk megvédésében is. Most adunk pár ötletet, hogyan védje egészségét a konyhában!

A gondolat kiindulási alapja az, hogy a fűszernövények általában gyógynövények is, hiszen vagy aromájukkal vagy hatóanyagaikkal a fitoterápiában is alkalmazzuk őket. A konyhakert legáltalánosabb fűszernövényeinek nagyszerű gyógyhatásai könnyűszerrel a főzés során is megfigyelhetők, csak annyit kell tennünk, hogy tálaláskor frissen használjuk fel őket.

Szuper vízhajtó a petrezselyem!

A vízhajtó teának is alkalmas petrezselyem értékes hatóanyagainak köszönhetően nemcsak teaként hasznosíthatjuk, de friss salátákhoz, törtburgonyához, húsokhoz, zöldséglevekhez fűszerként is ajánljuk. Amellett, hogy kellemes, tavaszi ízt biztosít a tányérra kerülő finomságoknak egy enyhe vízhajtó hatása is van, mely ebben a nagy melegben sokaknak lehet megoldás a láb vagy kézdagadásokra.

A petrezselyem szájszag ellen is kiváló, így ha úgy érezzük, hogy csak azért nassolnánk, mert felfrissítenénk a szánk ízét, elég csak elrágcsálni egy levél petrezselymet és hosszú időre biztosítjuk a kellemes leheletet, és egészségessé varázsoljuk ínyünket is.

Zellerrel a toxikus anyagok ellen!

Tudta, hogy a zeller hatóanyagai segítenek a toxikus anyagok ürítésében? A friss zellerlevél rágcsálása, vagy salátákra, húsokra szórva pusztítja a szervezetben a káros baktériumokat, gombákat, támogatja az alhasi vérkeringést, és segít a szervezetből kiüríteni a toxikus lerakódásokat és nehézfémeket. Dohányzóknak jó hír, hogy a fogfehérítésbe is besegít a nyers zellerlevél rágcsálása, illetve a nikotin okozta kellemetlenségeket is kiüríti a rendszeres fogyasztása – természetesen, ha nem pótoljuk újra vissza időközben.

A zeller másik nagy előnye, hogy javítja a tüdő működését. Idegnyugtató, így hiperaktivitás ellen is gyógyír lehet.

Tárkony a népgyógyászati növény

A stresszes időszakokban a tárkony fogyasztása nagy segítség lehet, hiszen segít leküzdeni a kimerültséget. Persze a pihenést nem pótolja, de magas vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhetően segíti a máj működését, az epe kiválasztását. Kismamáknak nem ajánlott a nagy mennyiségű fogyasztása, de időszakosan fűszerezhetünk vele bátran. Aromás anyagainak köszönhetően igen intenzív ízvilágú, ezért elsősorban húsokhoz érdemes adni frissen tálalás előtt.